题目
题型:怀化难度:来源:
A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点 |
B.用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中 |
C.用霉变花生制成的花生油烹调食品 |
D.用“淋巴肉”制水饺肉馅 |
答案
B、由废皮革制成的明胶,其中往往含有重铬酸钾和重铬酸钠.用这种原料生产水解蛋白,过程中会产生大量重金属六价铬等有毒化合物.故B错;
C、霉变花生中含有致癌物,故C错;
D、所谓淋巴肉,是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉.由于淋巴是动物的免疫器官,含有大量吞噬细胞,吞噬各种细菌和病毒,而且还有大量致癌物质,人一旦食用,很可能引起人体免疫功能低下,尤其是没有经过检疫的猪淋巴,危害更大,故D错.
故选A.
核心考点
试题【食品安全与人体健康密切相关,下列做法不会损害人体健康的是( )A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点B.用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中C.用】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.生病禽类加工后食用 |
B.蔬菜浸泡甲醛溶液来保鲜 |
C.燃气泄漏后可以用火机检验泄露点 |
D.油锅着火可以用锅盖盖灭 |
A.亚硝酸钠有毒,但被有些食物用作防腐剂 |
B.发现煤气泄漏立即打手机报警 |
C.硫酸铜可用作消毒游泳池 |
D.碳酸钙可用作补钙剂 |
A.亚销酸钠外观与食盐相似,但它不属于盐类物质 |
B.干冰可用于人工降雨 |
C.一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合 |
D.用纯碱代替洗涤剂洗涤餐具表面的油污 |
A.用“三聚氰胺”提高氮元素含量 |
B.蒸馒头时加入适量纯碱 |
C.加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 |
D.把霉大米淘净后继续食用 |
A.氧气用于急救病人 |
B.熟石灰用于改良酸性土壤 |
C.碳酸氢钠用于制作发酵粉 |
D.甲醛用于泡发鱿鱼等水产品 |
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