题目
题型:不详难度:来源:
我、蒸熟糯米 B、清洗容器 C、用凉开水冲洗蒸熟的糯米 D、将酒曲均匀地与糯米混合
E、置于26℃左右的环境中 F、装入容器内后盖上盖子
问题:(1)正确的操作过程是:______→______→_______→______→______→______.
(2)有利于微生物生长和发酵的步骤有______,防止被其他微生物污染的步骤有____________.
答案
(二)、在题中j步骤中,A蒸熟糯米有两个好处,了是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温***菌,避免了其它杂菌j污染;B是避免杂菌j污染j;C是降到适宜j温度,利于微生物j生活;D是利于酵母菌充分发酵分解有机物,利于产生更多j酒精;E使得微生物j温度适宜,利于微生物j生长和繁殖;F既可以保证无氧,利于酵母菌在无氧j条件下发酵,又可以避免杂菌j进入造成污染.因此有利于微生物生长和发酵j步骤有ACDEF;防止被其他微生物污染j步骤有ABF.
故答案为:(1)B→A→C→D→F→E
(二)A、C、D、E、F;A、B、F
核心考点
试题【下面是制作酒酿的主要步骤:我、蒸熟糯米 B、清洗容器 C、用凉开水冲洗蒸熟的糯米 D、将酒曲均匀地与糯米混合E、置于26℃左右的环境中 F、装入容】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.保持坛内有充足的水分,以便利于乳酸菌生长 |
B.防止氧气进入坛子内 |
C.阻止其它细菌进入 |
D.保持坛内温度,防止热量散失 |
A.霉菌 | B.酵母菌 | C.乳酸菌 | D.大肠杆菌 |
A.葡萄酒 | B.米饭 | C.面包 | D.腐乳 |
A.乳酸菌 | B.霉菌 | C.酵母菌 | D.放线菌 |
A.乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存,才能将有机物分解为乳酸 |
B.乳酸菌的发酵需要水分 |
C.乳酸菌的发酵需要黑暗的条件 |
D.为了防止灰尘进入坛子里 |
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