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题目
题型:不详难度:来源:
酿酒、做面包、蒸馒头等都需要(  )的作用.
A.乳酸菌B.霉菌C.酵母菌D.放线菌
答案
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;酿酒也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳.
故选:C
核心考点
试题【酿酒、做面包、蒸馒头等都需要(  )的作用.A.乳酸菌B.霉菌C.酵母菌D.放线菌】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
泡菜坛的结构,既要加盖又要用一圈水来封口,其科学道理是(  )
A.乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存,才能将有机物分解为乳酸
B.乳酸菌的发酵需要水分
C.乳酸菌的发酵需要黑暗的条件
D.为了防止灰尘进入坛子里
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制酱油需要用(  )
A.青霉B.枯草杆菌C.曲霉D.乳酸菌
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发酵现象是由______引起的.酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由______发酵的结果;制作酸奶--______;果酒暴露在空气中变酸了--______.
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制作酸奶,应将牛奶放在什么条件下培养1-2d(  )
A.10℃~20℃B.20℃~30℃C.30℃~40℃D.50℃~60℃
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制作酸奶的实验.
牛奶煮开了冷却到______时,倒入玻璃杯或瓶中,加入两勺你喜欢吃的酸奶,作用是______.搅拌均匀后盖严瓶盖,然后将牛奶放在20℃~30℃条件下培养,一般时间为______.
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