题目
题型：不详难度：来源：
| A．风干 | B．脱水 | C．冷冻 | D．添加防腐剂 |
答案
B、脱水是指依靠重力或机械力降低物料中的水分的方法，还有有靠冷冻后水的升华脱水或者低压脱水，都是现代工艺．多应用于水产品的保鲜及加工，不符合题意．
C、冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，来抑制微生物的生长和繁殖，属于现代保鲜技术，不符合题意．
D、添加防腐剂，防腐剂是一类化学物质，能防止食品的腐败变质，属于现代化学保鲜技术，不符合题意．
故选：A
核心考点
试题【下列不属于现代的食品保存方法的是（ ）A．风干B．脱水C．冷冻D．添加防腐剂】；主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．晒干 | B．酒泡 | C．烟熏 | D．冷冻 |
| A．暴露在空气中 | B．表面潮湿 |
| C．干燥的食品 | D．保存在敞口容器中 |
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