油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有 ______、______、______三种元素，但是它们的 ______和 ______不同．油脂 - 初中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有 ______、______、______三种元素，但是它们的 ______和 ______不同．油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成 ______分子和 ______分子，同时释放出热量．

答案

油脂和淀粉都是碳水化合物，它们的组成元素相同，都含有碳、氢、氧三种元素，但构成它们的分子不同，元素间的质量比也不同，所以二者是不同的物质，油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和甘油分子，同时释放出热量．
故答案为：碳、氢、氧；组成；结构；脂肪酸；甘油．

核心考点

试题【油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有 ______、______、______三种元素，但是它们的 ______和 ______不同．油脂】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]

举一反三

随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题：
（1）出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现“大头娃娃”的症状，这是由于摄入的______（选填：A：维生素；B：油脂；C：蛋白质）不达标．
（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．室内空气受污染的因素主要是有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如______（写出一种物质名称）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如______（写出一种物质的名称）．
（3）人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH．双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl（OH）₂CO₃，它的相对分子质量为______，由于Al³⁺在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症．请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式．

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（附加题）酶具有高效性、专一性和多样性的特性，其活性受到温度和pH等因素的影响．氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢的分解．肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢溶液分解的酶．为了研究生物酶与无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤：
①向3号试管滴入几滴氯化铁溶液；
②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2、3号试管的管口，仔细观察，发现1号试管口的卫生香燃烧剧烈；2号试管口几乎没有变化；
③取三支洁净的试管，编上1、2、3号，分别注入10mL3%的过氧化氢溶液；
④轻轻振荡这三支试管，使试管内的物质混合均匀，会发现1号试管的气泡多而且最先产生，2号试管几乎无气泡产生．
⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中，将同样大小的新鲜肝脏煮熟后，冷却、剪碎，投入到了2号试管中．
（1）请根据实验原理，选择正确的顺序是______．
A、①②③④⑤，B、③④①②⑤，C、③④①⑤②，D、③⑤①④②
（2）该实验主要是证明了酶具有______特性
（3）2号试管没有明显变化的原因是______．

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化学与生活息息相关，请从“干冰、聚氯乙烯、蛋白质、淀粉、活性炭、小苏打”中选择适当的物质填空．
（1）面条中富含的糖类物质______；
（2）作电线外层材料的物质______；
（3）常用作制冷剂的物质______；
（4）用于焙制糕点的物质______；
（5）能做冰箱除味剂的物质______；
（6）鸡肉中富含的营养素______．

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2011年“中国水周”活动的宣传主题为“严格管理水资源，推进水利新跨越”．
①水______（填“属于”或“不属于”）六大类营养素之一．
②保持水的化学性质的最小粒子是______．
③保护水环境、珍爱水资源，是每个公民应尽的责任和义务，下列做法有利于保护水资源的是______（填序号）．
A．大量使用化肥农药 B．工业废水处理达标后排放
C．使用含磷洗衣粉 D．生活污水直接排放．

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炒菜时，食油加热到250℃后会产生大量的油烟，其中含有危险的（　　）

A．煤焦油

B．脂肪

C．CO和CO₂

D．致癌物

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