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题目
题型:昌平区二模难度:来源:
下列做法不会使人中毒的是(  )
A.用纯碱蒸馒头
B.用工业用盐烹调食品
C.用工业酒精配制白酒饮用
D.用含大量甲醛、苯等物质的材料装修居室
答案
核心考点
试题【下列做法不会使人中毒的是(  )A.用纯碱蒸馒头B.用工业用盐烹调食品C.用工业酒精配制白酒饮用D.用含大量甲醛、苯等物质的材料装修居室】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
食品卫生与身体健康密切相关,下列做法会导致食品对人体有害的是(  )
①为使果汁长期保鲜可在其中加过量防腐剂  ②用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)养猪 ③用福尔马林(50%的甲醛)保鲜鱼肉等食品  ④用小苏打(碳酸氢钠)发酵做面包 ⑤在饲料中添加工业染色剂“苏丹红”使家鸭产下“红心鸭蛋”
A.①③B.①②④C.②③④D.①②③⑤
题型:卢湾区一模难度:| 查看答案
请你用所学的化学知识解答有关问题.
(1)食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是(______)
A.用霉变花生制成压榨花生油
B.膨化食品包装袋内充氮气以保鲜
C.将三聚氰胺添加在牛奶中,以提高蛋白质含量
D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
(2)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物,以使血液中维持一定浓度的葡萄糖.请你举出两种富含淀粉的食物______、______.
(3)油炸食物不宜多吃,因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛(C3H4O).丙烯醛在空气中完全燃烧时,生成二氧化碳和水.请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式______.
(4)观察盛水的铁锅,为什么与水面接触的一圈最易生锈?
(5)家中水壶长期使用后壶内会产生一层厚厚的水垢,如果不及时除去,会产生什么后果?
(6)水壶中的水垢可用家中白醋除去.白醋的主要成分是醋酸.某同学粗略测定家里所用白醋中醋酸的质量分数,在玻璃杯中加入100g白醋.缓缓加入纯碱至不再产生气泡,共用去纯碱5.3g.醋酸与纯碱反应的化学方程式为:2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑,求白醋中醋酸的质量分数.
题型:郑州模拟难度:| 查看答案
下列厂商的做法没有损害消费者权益的是(  )
A.食品厂用CuSO4溶液浸泡粽叶,让已经失去原色的粽叶返青,使粽子表面变得鲜绿
B.加矿物油对过期的大米进行抛光,使大米看上去色泽鲜亮
C.用硫磺燃烧熏蒸银耳,使之漂白
D.在牛奶中加入适量乳酸钙,帮助人们补充钙元素
题型:泰州难度:| 查看答案
制豆腐是中国古代的一项重要发明,如今豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其主要成分如图所示:
(1)豆腐中的营养素除蛋白质、油脂和糖类外,还有______,豆腐中含人体所需的微量元素是______.
(2)除豆腐外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食物有______(填序号).
A.苹果 B.鱼 C.奶制品 D.豆油
(3)豆腐制作的工艺流程一般分以下几步:①浸泡大豆;②磨浆;③煮浆;④得到豆腐花;⑤稍冷却转入湿布中,将豆腐花与水分离;⑥加压得到食用豆腐.上述工艺流程中,步骤②属于______变化.步骤⑤中,将豆腐花与水分离的操作是______.
(4)豆腐中含有较多的钙盐,如CaSO4等;菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸(H2C2O4)、草酸钠(Na2C2O4)等物质.豆腐和上述几种蔬菜混合食用,可生成难溶于水的草酸钙(CaC2O4)而诱发结石.写出草酸溶液和硫酸钙反应的化学方程式:______.魔方格
题型:西城区二模难度:| 查看答案
生活离不开化学.下列做法正确的是(  )
A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点
B.用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量
C.用工业酒精勾兑饮用酒
D.用有咸味的亚硝酸钠烹调食物
题型:扬州一模难度:| 查看答案
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