题目
题型:泰州难度:来源:
A.食品厂用CuSO4溶液浸泡粽叶,让已经失去原色的粽叶返青,使粽子表面变得鲜绿 |
B.加矿物油对过期的大米进行抛光,使大米看上去色泽鲜亮 |
C.用硫磺燃烧熏蒸银耳,使之漂白 |
D.在牛奶中加入适量乳酸钙,帮助人们补充钙元素 |
答案
核心考点
试题【下列厂商的做法没有损害消费者权益的是( )A.食品厂用CuSO4溶液浸泡粽叶,让已经失去原色的粽叶返青,使粽子表面变得鲜绿B.加矿物油对过期的大米进行抛光,使】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)豆腐中的营养素除蛋白质、油脂和糖类外,还有______,豆腐中含人体所需的微量元素是______.
(2)除豆腐外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食物有______(填序号).
A.苹果 B.鱼 C.奶制品 D.豆油
(3)豆腐制作的工艺流程一般分以下几步:①浸泡大豆;②磨浆;③煮浆;④得到豆腐花;⑤稍冷却转入湿布中,将豆腐花与水分离;⑥加压得到食用豆腐.上述工艺流程中,步骤②属于______变化.步骤⑤中,将豆腐花与水分离的操作是______.
(4)豆腐中含有较多的钙盐,如CaSO4等;菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸(H2C2O4)、草酸钠(Na2C2O4)等物质.豆腐和上述几种蔬菜混合食用,可生成难溶于水的草酸钙(CaC2O4)而诱发结石.写出草酸溶液和硫酸钙反应的化学方程式:______.
A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点 |
B.用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量 |
C.用工业酒精勾兑饮用酒 |
D.用有咸味的亚硝酸钠烹调食物 |
A.霉变大米洗净后继续食用 |
B.降价销售过期、变质食品 |
C.奶粉中加入三聚氰胺 |
D.焙制糕点时加入适量小苏打 |
A.用工业用盐腌制泡菜 |
B.用工业酒精兑制饮用酒 |
C.用氢氧化钠作食品干燥剂 |
D.用干冰保藏易腐败食品 |
A.长期饮用富含乳酸菌的酸奶 |
B.长期食用添加了牛肉膏的肉制品 |
C.长期饮用含有三聚氰胺的牛奶 |
D.长期食用添加辣椒精的火锅 |
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