以“崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”，下列叙述缺乏科学依据的是（ ）| A．不可用工业酒精勾兑饮用酒 | | B．用小苏打可除去面团发酵产生的酸 | | C．纯碱就是碱 | | D．发霉的食品不可食用 |
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A、不可用工业酒精勾兑饮用酒，因为工业酒精中含有甲醇，甲醇对人体有害，甚至使人失明，故A正确；
B、小苏打受热分解生成二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔，故B正确；
C、纯碱是碳酸钠，显碱性属于盐，故C错误；
D、发霉的食品会产生黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故D正确；
故选C． |
核心考点
试题【以“崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”，下列叙述缺乏科学依据的是（ ）A．不可用工业酒精勾兑饮用酒B．用小苏打可除去面团发酵产生的酸C．纯碱就是碱D．发霉的食品不】；主要考察你对
食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。
[详细]举一反三
下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．
| | 小 麦 | 大 米 | 玉 米 | 红 薯 | | 蛋白质（g） | 9.4 | 7.7 | 4 | 1.1 | | 糖类（g） | 75 | 76.8 | 40.2 | 23.1 | | 油脂（g） | 1.4 | 0.6 | 2.3 | 0.2 | | 维生素A（μg） | 11 | 0 | 63 | 125 | | 维生素C（mg） | 0 | 8 | 10 | 26 | | 钙（mg） | 25 | 11 | 1 | 23 | | 铁（mg） | 0.6 | 1.1 | 1.5 | 0.5 | | 锌（mg） | 0.2 | 1.45 | 0.9 | 0.15 | 有下列食物①花生油，②馒头，③鸡蛋，④鱼肉，⑤猕猴桃，⑥番茄，⑦肥肉，⑧马铃薯．你要有目的地分别摄取下列营养素，请把你选择食物的序号填在相应的空白处．
a，蛋白质______；b，糖类______；c，维生素______． | 通常食用下列食品不会对人体健康造成危害的是（ ）| A．发霉的面包 | | B．蛋白质含量几乎为零的“婴儿奶粉” | | C．甲醛浸泡的食品 | | D．牛奶经过发酵后得到的酸奶 |
| 下列做法正确的是（ ）| A．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 | | B．发现煤气泄漏，用点火的方法查找泄漏处 | | C．进入久未开启的菜窖，要做灯火实验 | | D．用甲醛水溶液浸泡食用水产品 |
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