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食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究
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题目
题型:海淀区一模
难度:
来源:
下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量.
小 麦
大 米
玉 米
红 薯
蛋白质(g)
9.4
7.7
4
1.1
糖类(g)
75
76.8
40.2
23.1
油脂(g)
1.4
0.6
2.3
0.2
维生素A(μg)
11
0
63
125
维生素C(mg)
0
8
10
26
钙(mg)
25
11
1
23
铁(mg)
0.6
1.1
1.5
0.5
锌(mg)
0.2
1.45
0.9
0.15
答案
(1)人体需要的营养素包括:水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素,对照上表可知,缺少水分,故答案为:水,
(2)小麦、大米中含有丰富的糖类,除了油脂、无机盐外,还需要多吃蔬菜,补充维生素,故答案为:维生素,
(3)糖尿病人不宜吃含糖类高的食物,故答案为:红薯,
蛋白质是机体生长和修补受损组织的主要原料,作为病人,除了油脂和无机盐外,还需要补充蛋白质,故答案为:蛋白质,
(4)①缺维生素A会引起夜盲症,故①正确,
②缺乏维生素C,会引起坏血病,故②正确,
③缺乏铁元素,会引起贫血,故③正确,
④维生素摄入的量过多对人的健康也是不利的,故④错误,
故答案为:④
核心考点
试题【下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量. 小 麦大 米玉 米红 薯蛋白质(g)9.47.741.1糖类(g)7576.840.223.1油脂】;主要考察你对
食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究
等知识点的理解。
[详细]
举一反三
下列食物原料中富含蛋白质的物质是( )
A.蔬菜汁
B.精面粉
C.植物油
D.鲜鸡蛋
题型:湘潭
难度:
|
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有下列食物①花生油,②馒头,③鸡蛋,④鱼肉,⑤猕猴桃,⑥番茄,⑦肥肉,⑧马铃薯.你要有目的地分别摄取下列营养素,请把你选择食物的序号填在相应的空白处.
a,蛋白质______;b,糖类______;c,维生素______.
题型:北京一模
难度:
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通常食用下列食品不会对人体健康造成危害的是( )
A.发霉的面包
B.蛋白质含量几乎为零的“婴儿奶粉”
C.甲醛浸泡的食品
D.牛奶经过发酵后得到的酸奶
题型:崇文区二模
难度:
|
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下列做法正确的是( )
A.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
B.发现煤气泄漏,用点火的方法查找泄漏处
C.进入久未开启的菜窖,要做灯火实验
D.用甲醛水溶液浸泡食用水产品
题型:岳阳
难度:
|
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自古有金张掖、银武威之美誉.我省张掖和武威盛产小麦、玉米、水稻、豆类等.小麦和大米的主要成分为( )
A.蛋白质
B.油脂
C.淀粉
D.维生素
题型:金昌
难度:
|
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