题目
题型：同步题难度：来源：
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B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有
C．乳酸菌是兼性厌氧型微生物
D．乳酸菌是严格厌氧型微生物
答案
核心考点
试题【下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是[ ]A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均】；主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
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B．亚硝酸盐是淡黄色粉末，易溶于酒精
C．亚硝酸盐是白色晶体，易溶于酒精
D．亚硝酸盐是白色粉末，易溶于水
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B．应选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛
C．选用泡菜坛没有原则，只要不漏水、不渗水就行
D．应选用坛沿浅的坛子，便于观看坛内泡菜的腌制情况
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B．腌制时温度过高，食盐量不足10%
C．腌制的时间过短
D．盐水入坛前不用煮沸，直接入坛
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