题目
题型:同步题难度:来源:
[ ]
B.一直通风,不封闭,保持30℃~40℃
C.先通风后密闭,保持30℃~40℃
D.马上密闭,保持60℃以上
答案
核心考点
试题【制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜?[ ]A.马上密闭,保持30℃~40℃B.一直通风,不封】;主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
[ ]
B.制备标准显色液―制备样品处理液―配制溶液―比色
C.配制溶液―制备样品处理液―制备标准显色液―比色
D.配制溶液―制备标准显色液―制备样品处理液―比色
(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为______,盐水需煮沸并冷却后才可使用,原因是_______;试说明盐在泡菜制作中的作用:____________。
(3)泡菜风味形成的关键在于___________的加入。
(4)泡菜的制作方法不当,很容易造成泡菜变质,甚至发霉变味,试分析可能的原因:____________。
(5)发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量,原因是___________。
(6)测定亚硝酸盐含量的方法是_______________。
[ ]
B.200mL
C.300mL
D.400mL
[ ]
B.不购买国家明令禁止的食品,如腐败变质的食品等
C.买来的食品妥善保管,在保质期内食用
D.腌制的泡菜放置时间长了,用热水洗一洗就食用
最新试题
- 1Nancy was always speaking highly of her role in the play,___
- 2已知a-b=3,ab=2,求(1)(a+b)2,(2)a2-6ab+b2的值.
- 3观察下列各式,回答问题,,….按上述规律填空:(1) × , ×
- 4无色气体A是O2、CO、CO2中的一种或两种.黑色粉末B是木炭或氧化铜中的一种或两种.无色气体A与黑色粉末B在加热或高温
- 5下列词语中加粗的字,读音没有错误的一组是[ ]A.联袂(mèi)B.羞赧(nǎn)C.湍(tuān)急D.澎湃(
- 6Complete the sentences with the given words in their proper
- 7某商场服装部为了调动营业员的积极性,决定实行目标管理,即确定一个月销售目标,根据目标完成的情况对营业员进行适当的奖惩.为
- 8【题文】杭州(30°N ,120°E)某中学于北京时间7:00举行升旗仪式,此时旗杆日影朝正西,该日我国昼夜分布状况是A
- 9市场上出现过一种一氧化碳检测器,其外观像一张塑料信用卡,正中有一个直径不到2cm的小窗口,露出橙红色固态物质。若发现橙红
- 10I won"t go there. It"s late now. _____, it is raining so har
热门考点
- 1京剧是中国三大国粹之一,南京、苏州等市纷纷开展京剧进中小学课堂的试点。开展京剧进中小学课堂活动的依据是[ ]A.
- 2写出下列反应的化学方程式:(1)二氧化碳和水反应______________________;(2)电解水_______
- 3水热法制备Fe3O4纳米颗粒的反应是3Fe2++2S2O32-+O2+xOH—=Fe3O4+S4O62-+2H2O,下列
- 4已知i是虚数单位,m,n∈R,且m+i=1+ni,则=( ).A.-1B.1C.-iD.i
- 5已知函数f(x)=sin2ωx+sinωx·cosωx,x∈R,又f(α)=-,f(β)=,若|α-β|的最小值为,则正
- 6I would take the slowest train ____by air. [ ]A. rather
- 7下列化学式书写规范的是( )A.氧化镁:mgOB.氯化铝:alCl3C.五氧化二磷:P2O5D.氯化钠:NaCl2
- 8珠穆朗玛峰有“世界第三极”之称,它目前的海拔是( )A.6844.43米B.7848.44米C.8844.43米D.9
- 9在市场经济条件下,在资源配置中起基础性作用的是 A.市场 B.价格C.计划D.供求
- 10下列各组代号与名称相符合的是( )A.LPG 压缩天然气B.PS 聚氯乙烯C.PP 聚丙烯D.100%COTTON 纯