题目
题型:不详难度:来源:
品 名 | 浓缩菠萝汁 |
配 料 | 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
果汁含量 | ≥80% |
生产日期 | 标于包装袋封口上 |
(2)下列关于食品添加剂的说法中,正确的是 。
a.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠
b.为了使婴儿食品的色泽诱人,可以加少量着色剂
c.为了预防地方性甲状腺肿,可以在食盐中加适量碘酸钾
(3)医学科学家们研究发现,食物中除糖类、脂肪、蛋白质外,还有一类物质与人体健康有着密切关系,它们就是维生素。下列维生素中,属于脂溶性维生素的是
(填序号,下同),属于水溶性维生素的是 。
a.维生素A b.维生素B1 c.维生素B2 d.维生素C
(4)维生素C又称为抗坏血酸,在人体内有重要功能,其结构简式为:
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200124/20200124232629-52085.jpg)
请回答:
a.维生素C的分子式为 。
b.向维生素C的水溶液中滴加石蕊溶液,溶液显红色,说明维生素C具有 性。
c.设计实验证明维生素C具有还原性,所使用的试剂是 ,有关实验现象为 。
d.中学生每天需补充约60 mg维生素C,下列物质中含有丰富维生素C的是 (填字母)。
a.辣椒 b.鸡蛋 c.米饭 d.青霉素
答案
(2)c. 。(3)a., b.c.d. 。
(4)a.维生素C的分子式为 C6H8O6 。
b. 酸 。c.酸性高锰酸钾溶液 ,溶液褪色 。d. a.
解析
核心考点
试题【(10分)下表是某食品包装袋上的说明。品 名浓缩菠萝汁配 料水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等果汁】;主要考察你对大气污染与治理等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.在烹饪食物时,加入适量食盐 |
B.在饮料制作中,常加入适量的天然色素 |
C.在烹饪鱼类食物时,加入适量食醋 |
D.在火腿制作中,加入大量亚硝酸钠作为防腐剂 |
A.青霉素 | B.维生素A |
C.补钙剂(有效成分碳酸钙) | D.胃舒平(有效成分氢氧化铝) |
(1)可以作为水果催熟剂的是 ;(2)含有乙醇的是 ;
(3)在潮湿的空气中会生锈的是 ;(4)富含蛋白质的是 。
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200124/20200124232616-75069.png)
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200124/20200124232616-80494.jpg)
下列说法正确的是 ( )
A.上述反应为取代反应 |
B.滴定时碘水应放在碱式滴定管中 |
C.维生素C的分子式为C6H10O6 |
D.维生素C受热更易被氧化,故有些新鲜蔬菜生吃较好 |
A.改善人体营养性贫血 | B.降低食物的酸性 |
C.预防甲状腺疾病 | D.防止食物变质 |
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