青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 [ ]A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉D．苹果 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 [ ]
A．青苹果中只含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
D．苹果转熟时淀粉水解为单糖

答案

核心考点

试题【青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 [ ]A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉D．苹果】；主要考察你对淀粉和纤维素等知识点的理解。[详细]

举一反三

进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其中的一部分：
①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依次是 [ ]
A．①②③④
B．④①③②
C．④①②③
D．④①③②⑤

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某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：①淀粉中含有少量纤维素杂质 ②试管壁上沾有油污，没有进行清洗③银氨溶液pH大于7④淀粉未水解至二糖或单糖⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性。造成银镜反应失败的可能原因有[ ]
A．①②③④⑤
B．①③⑤
C．②④⑤
D．②③④

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淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式______________表示，但二者的n值是_____________同的。它们都属于____________糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_________味，都___________发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，在稀硫酸的催化作用下，都能发生_______________反应，反应的最终产物都是_____________。纤维素发生水解反应的化学方程式是_______________________________

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吃米饭或馒头时，为什么咀嚼就会感到甜味？
________________________________________

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生的绿色苹果遇碘变蓝色，这是因为___________________；熟的苹果汁能发生银镜反应，原因是___________________。

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