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题目
题型:不详难度:来源:
某学生通过实验测定淀粉的水解率,他称取9 g淀粉在稀H2SO4条件下水解,经过必要操作后加入足量银氨溶液与之反应,析出2.16 g金属Ag,则计算所得淀粉的水解率是
A.9%B.18%C.36%D.72%

答案
B
解析

试题分析:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-COONH4+2Ag↓+3NH3↑+H2O,故生成的银的物质的量为2.16/108=0.02mol,所以参加反应的葡萄糖的物质的量为0.01mol,所以葡萄糖的质量为0.01×180=1.8g,若全部淀粉水解,则生成的葡萄糖为10g,故淀粉的水解率="1.8/10=18%" ,所以本题选择B。
点评:本题考查了银镜反应和淀粉水解的相关计算,属于对基础知识的考查,本题难度不大。
核心考点
试题【某学生通过实验测定淀粉的水解率,他称取9 g淀粉在稀H2SO4条件下水解,经过必要操作后加入足量银氨溶液与之反应,析出2.16 g金属Ag,则计算所得淀粉的水解】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质,请根据它们的性质回答以下问题:
(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是________________(写名称)。
(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________(写结构简式)。
已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物,B和C分别是A在不同条件下的水解产物,它们有如下转化关系,请根据该信息完成(3)~(5)小题。

(3)下列说法不正确的是:______________________
A.1molC完全水解可生成2molB
B.工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
C.用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
D.A的水溶液可以发生丁达尔效应 E. 反应③属于吸热反应
(4)1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量,请写出其氧化的热化学方程式___________________。
(5)请设计实验证明A通过反应①已经全部水解,写出操作方法、现象和结论:____________________________________________________________________。
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下列食物中,含有的主要营养成分不是蛋白质的是
A.全麦面包B.鱼虾C.豆腐D.奶酪

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某有机物A分子的球棍模型(最小球代表氢原子,其它球分别代表氧原子,碳原子和氮原子)如右图所示,请据此填空:

(1)A分子式        具有官能团的名称          
(2)A名称         
(3)A和氢氧化钠溶液反应的离子方程式(A写结构简式)                
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将大豆油进行如下图所示的实验操作,请据此回答以下问题:(4分)

(1)该实验操作第(1)步中,化学反应类型为     ,检验该反应是否完全的方法是  
(2)该实验操作第(2)步中,加固体NaCl的作用是   ,所得固体的主要用途是 
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下列物质中不能发生水解反应的是(   )
A.脂肪B.淀粉C.蛋白质D.葡萄糖

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