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题目
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2013年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是(  )。
A.动物皮革的主要成分是蛋白质
B.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C.皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
D.利用盐析后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质

答案
C
解析
动物毛皮的主要成分为蛋白质,A对;蛋白质水解的最终产物为氨基酸,B对;K2Cr2O7为重金属盐,能使蛋白质变性,C错;分离提纯蛋白质应利用蛋白质的盐析,D对。
核心考点
试题【2013年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是(  )。A.动物皮革的主要成分是蛋白质】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
研究认为松果体分泌物——“退黑素”(英文名称melatonin,简称MLT)与人的寿命长短有关,有人把“退黑素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。退黑素的化学结构简式如下:

(1)退黑素的分子式为________________。
(2)退黑素结构简式中,虚线框内的结构名称为________,它在稀硫酸中受热后生成的具有酸性的物质为____________。
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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是  (  )。
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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下列说法正确的是   (  )。
A.蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物
B.氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用
C.使用太阳能热水器、沼气利用、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用
D.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料
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在下列物质中:①K2SO4;②HCHO;③MgSO4;④Hg(NO3)2;⑤NH4Cl;⑥KOH
能使蛋白质变性的是(  )。
A.②④⑥ B.①③⑤C.①②③D.④⑤⑥

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对下列各有机物的有关叙述正确的是  (  )。
A.取淀粉与稀硫酸共热后的溶液,加入新制银氨溶液中共热,没有银镜产生,说明淀粉尚未水解成葡萄糖
B.结构式为的有机物,可以在稀酸催化下发生水解反应,但水解生成产物只有一种
C.油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应,且水解产物相同
D.在苯环上有1个羟基,1个相对分子质量为43的烃基,属于酚类的同分异构体有3种

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