题目
题型:不详难度:来源:
A.向鸡蛋清溶液中,加入饱和(NH4)2SO4溶液,有白色沉淀产生,说明蛋白质发生了变性 |
B.棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素 |
C.淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物 |
D.油脂里饱和烃基的相对含量越大,油脂的熔点越高 |
答案
解析
试题分析:A.向鸡蛋清溶液中,加入饱和(NH4)2SO4溶液,由于蛋白质的溶解度减小而有白色沉淀产生,说明蛋白质发生了盐析,错误;B. 棉花、纸、的主要成分都是纤维素,而醋酸纤维则是纤维素与醋酸发生酯化反应产生的酯,错误;C. 淀粉、蛋白质都是天然高分子化合物,牛油属于油脂,不是高分子化合物,错误;D. 油脂里饱和烃基的相对含量越大,分子间作用力就越大,因此油脂的熔点越高,正确。
核心考点
举一反三
A.水解 | B.变性 | C.盐析 | D.颜色反应 |
A.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
C.油脂的水解反应称为皂化反应 |
D.加热会使蛋白质变性,因此食用生鸡蛋所获得营养价值更高 |
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(已知:2CH3CHO+O2
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200123/20200123202341-86908.png)
(1)A中含有的官能团名称是 ;其中③的反应类型是 ;
⑥的反应类型是 ;
(2)写乙烯的电子式: 乙烯的结构简式:___________ ;
(3)写出下列反应的化学方程式:① _______________ ; ⑤ _______________________________。
A.糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物 |
B.蔗糖溶液加稀硫酸水浴后,再加入少量新制的Cu(OH)2加热可产生砖红色沉淀 |
C.利用油脂在碱性条件下水解,可以生产甘油和肥皂 |
D.浓硫酸可以使蛋白质变黄 ,称为颜色反应,常用来鉴别部分蛋白质 |
A.葡萄糖和果糖互为同分异构体,淀粉和纤维素也互为同分异构体 |
B.利用蛋白质的颜色反应可以鉴别所有的蛋白质 |
C.多糖、蛋白质、脂肪和聚丙烯等都属于高分子化合物 |
D.食醋中的主要成分为乙酸,普通食醋中含有3%- 5%的乙酸 |
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