题目
题型：泉州模拟难度：来源：
（1）生面团烘烤前，应放在0℃还是30℃左可的环境中？______．
（2）请再举出一项酵母菌的用途：______．
答案
（2）、制馒头和制酒时也要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故答案为：（1）30℃左右
（2）：蒸馒头（也可填制啤酒等）
核心考点
试题【利用酵母菌制作面包的过程大致为：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤．（1）生面团烘烤前，应放在0℃还是30℃左可的环境中？_】；主要考察你对科学探究实验（二）等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．醉母菌 | B．乳酸菌 | C．青霉 | D．细菌 |
| A．面包、酸奶 | B．大多数调味品 |
| C．食醋、泡菜 | D．糖醋蒜、火腿肠 |
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．棒状杆菌 | D．霉菌 |
| A．馒头 | B．酸奶 | C．泡菜 | D．豆浆 |
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．大肠杆菌 | D．醋酸菌 |
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