题目
题型：乐山难度：来源：
| A．酵母菌 | B．青霉 | C．曲霉 | D．乳酸菌 |
答案
核心考点
举一反三
请从以下几个方面对此过程加以分析
（1）先将米煮熟的目的是______．
（2）冷却到30℃时，才加酒曲原因是______．
（3）在中间挖一个洞的目的是______．
（4）如果发酵盖不密封，可能造成的后果是______．
| A．乳酸菌 | B．青霉 | C．酵母菌 | D．曲霉 |
| A．醋酸菌发酵 | B．乳酸菌发酵 | C．霉菌发酵 | D．酵母菌发酵 |
| A．学校食堂的原汁豆浆 | B．安陆的白花菜（泡菜） |
| C．孝感的米酒 | D．应城的黄滩酱油 |
| A．馒头 | B．玉米棒 | C．米饭 | D．烤地瓜 |
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