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题目
题型:忠县模拟难度:来源:
剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用是(  )
A.隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物
B.挡住灰尘
C.隔绝空气,把食物中的细菌闷死
D.释放出化学物质***死细菌
答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.其中防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败.亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一.剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,目的是隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物.
故选:A
核心考点
试题【剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用是(  )A.隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物B.挡住灰尘C.隔绝空气,把食物中的细菌闷死D.释放出化学物质】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
生物圈中的大多数细菌对人类是______,但有些细菌对人类是______的,如结核杆菌能使人患结核病.
题型:兰州难度:| 查看答案
大量的细菌能使食物迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要原因是冰箱环境中(  )
A.细菌很少B.细菌繁殖很慢
C.没有细菌D.细菌都冻死了
题型:镇江难度:| 查看答案
对细菌目前的用途,描述不正确的是(  )
A.通过转基因技术,可用于生产胰岛素
B.可分泌抗生素
C.可用于净化污水,生产沼气
D.可用于加工食品
题型:不详难度:| 查看答案
夏天把食品放在冰箱里冷藏,可延长保存时间,这是因为(  )
A.冰箱内有***菌物质
B.低温可使细菌产生不利变异
C.细菌具有趋向高温的特性
D.低温不利于细菌的生长繁殖
题型:不详难度:| 查看答案
下列说法错误的是哪一项?(  )
A.冰箱能延长果蔬储存时间的主要原因是降低了环境温度,减缓呼吸作用
B.花生种子中富含营养的部分是子叶
C.草履虫没有神经,所以对外界刺激不会作出反应
D.地球上最大的生态系统是生物圈
题型:不详难度:| 查看答案
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