题目
题型:不详难度:来源:
(1)食用豆腐能获得人体所需的多种氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化学式为C6H13O2N)。亮氨酸由_____种元素组成,一个亮氨酸分子中所含原子总数为____个。
(2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 |
成分 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 | |
质量分数/% | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 | |
(3)除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物是____(填字母序号)。
答案
解析
试题分析:(1)由亮氨酸的化学式:C6H13O2N可知:亮氨酸由C、H、O、N四种元素组成,一个亮氨酸分子中所含原子总数为6+13+2+1=22个。
(2) 表中的钙、铁、磷指的是元素。豆腐中含有的营养素有水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和糖类。
(3)除大豆外,鸡蛋也能提供丰富蛋白质。选C。
点评:根据化学式,我们可以得出物质的元素组成、相对分子质量、元素质量比、原子个数比、元素的质量分数等信息。
核心考点
试题【(5分)俗语说:吃鱼吃肉不如吃豆。豆腐中含有丰富的营养。(1)食用豆腐能获得人体所需的多种氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化学式为C6H13O2N)。亮氨酸由_】;主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
某品牌汉堡营养成分表
项目 | 每份 | 每日营养素建议摄入值 |
能量 | 1641 kJ | 8400 kJ |
蛋白质 | 19.6 g | 60 g |
油脂 | 23.5 g | <60 g |
糖类 | 24.7 g | 300 g |
钠 | 814 mg | 2000 mg |
钙 | 130 mg | 800 mg |
a.分子 b.元素 c.单质
②当人体内缺少钙时,可能患有的疾病是 。
a.骨质疏松 b.贫血病 c.夜盲症 d.坏血病
(2)①表中没有涉及的营养素是____________。
②表中列出的营养素中能为人体提供能量的是 。
(3)汉堡常用符合卫生标准的纸进行包装。请从环保的角度分析,用纸而不用塑料包装的好处是 。
(4)根据上表分析,若仅依靠汉堡提供每日所需的能量,摄入量超标的项目是 。
(1)在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入 不足而引起的。
(2)豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。
每100g豆浆所含部分营养成分 | |||||
糖类(克) | 1.10 | 维生素A(微克) | 15.00 | 钾(毫克) | 48.00 |
脂肪(克) | 0.70 | 维生素E(毫克) | 0.80 | 钠(毫克) | 3.00 |
蛋白质(克) | 1.80 | 胡萝卜素(微克) | 90.00 | 镁(毫克) | 9.00 |
钙(毫克) | 10.00 | 铁(毫克) | 0.50 | 锌(毫克) | 0.24 |
铜(毫克) | 0.07 | 锰(毫克) | 0.09 | 磷(毫克) | 30.00 |
硒(微克) | 0.14 | | | | |
①组成人体的元素约有五十多种,钠、锌中属于微量元素是 。
②表中没有列出,但实际豆浆中含有的营养素是 。
③豆浆中钙的含量,非常适合于老年人,长期饮用对预防老年人的 (填“骨质疏松”或“佝偻病”)很有效果。
④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强,是因为 (填元素名称)的含量比牛奶高。
⑤下列说法正确的是 (填字母)。
A.维生素只存在于植物中
B.豆浆中的蛋白质属于植物蛋白
C.豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多
A.维生素 | B.糖类 | C.油脂 | D.水 |
(1)图中未标出的营养素是 ,其中的“钙、铁”是指 (填“元素”、“单质”或“化合物”)。芝麻酱所含的营养素中,能提供能量的是 (写出一种即可)。
(2)芝麻酱中钙、铁、蛋白质含量较高。人们食用芝麻酱可以防治 (填序号)。
A.佝偻病 | B.缺铁性贫血 | C.骨质疏松 | D.坏血病 |
主食 | 米饭、馒头 |
菜肴 | 烧鸡块、红烧鱼、花生米 |
乳品 | 牛奶 |
你的补充 | |
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