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题目
题型:宜昌难度:来源:
下列食品中蛋白质含量最丰富的是(  )
A.白菜B.馒头C.鸡蛋D.苹果
答案
A、蔬菜中主要含有维生素,所以错误.
B、馒头中主要含有糖类物质,所以错误.
C、鸡蛋中主要含有蛋白质,所以正确.
D、水果主要含有维生素,所以错误.
故选C.
核心考点
试题【下列食品中蛋白质含量最丰富的是(  )A.白菜B.馒头C.鸡蛋D.苹果】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
某癌症研究所的一项最新研究结果显示,频繁接触接触甲醛(HCHO)的人死于血癌、淋巴癌的机率比接触甲醛较少者高出78%.甲醛是一种有机化工原料,常用做医学标本防腐剂.据媒体报道,有少数不法分子为牟取暴利,在水产市场上出售用甲醛溶液浸泡过的带鱼等水产品,严重违反《中华人民共和国食品安全法》,受到有关部门的惩处.试回答下列问题:
(1)甲醛中共含有______种元素.
(2)甲醛中含碳元素的质量分数为______.
(3)下列有关说法中,你认为正确的是______(填序号).
A.甲醛可作食品防腐剂     B.甲醛是营养物质
C.甲醛是调味品           D.甲醛能使人体蛋白质失去生理活性.
题型:不详难度:| 查看答案
蛋白质、糖类、油脂、维生素都是人类维持生命的重要营养素.今天,化学课的主题是“人类重要的营养物质”,第一大组的同学带来了大米、面条、蔗糖等,你认为他们准备向大家介绍的营养素是______.第二大组的任务是向大家介绍富含蛋白质
的食物,他们准备的食物可以是______等.第三大组的展示中使用了白菜、牛油、青椒、植物油,你认为他们主要向大家介绍了______种营养素.
题型:綦江县难度:| 查看答案
据《家庭医生报》报道,不少市售面粉添加一种叫做“吊白块”的漂白剂,它在加热时分解为甲醛和二氧化硫,这两种物质对人体均有害.甲醛是一种无色刺激性气味的气体,易溶于水,对人体肴中等毒性,长期接触甲醛的人群,口、鼻、喉及肺部肿瘤的发生率会显著增加.
据以上信息回答以下问题:
(1)甲醛的两条物理性质:
(2)甲醛的化学式为CH2O,它属于无机物还是有机物?
(3)推断“吊白块”的组成元素有哪几种?
题型:不详难度:| 查看答案
食品安全与人的健康密切相关.下列做法会危害人体健康的是(  )
A.做菜时用铁强化酱油调味
B.用甲醛溶液浸泡水产品
C.食用面条时放入少量食醋
D.在煲好的鸡汤中放人适量加碘食盐
题型:汕头难度:| 查看答案
化学与我们的身体健康息息相关,下列有关说法中,不合理的是(  )
A.变质食品中常含有霉菌毒素,不可食用
B.腐败苹果,切去腐败部分后可放心食用
C.少年儿童不能盲目吃各种营养补品
D.为了自己和他人的健康,拒绝烟草,远离毒品
题型:抚州难度:| 查看答案
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