题目
题型：曲阜市模拟难度：来源：
| A灭火方法 | B食品安全 | |||
| 森林着火时，采用洒水灭火和隔离带灭火； 实验桌上少量酒精着火，用湿抹布盖灭． | 霉变食品、甲醛水溶液浸泡过的海鲜，用含 亚硝酸钠的工业用盐腌制的食品食用后危害人体健康，不能食用． | |||
| C鉴别方法 | D实验安全 | |||
| 用食醋鉴别食盐和纯碱 用二氧化碳鉴别烧碱溶液和澄清石灰水溶液． | 点燃可燃性气体，先要验纯；稀释浓硫酸， 将水加入浓硫酸中，并搅拌． | |||
| A、森林着火时，采用洒水灭火和隔离带灭火，属于降低可燃物的温度和撤走可燃物灭火；实验桌上少量酒精着火，用湿抹布盖灭，属于隔绝空气灭火，故A正确； B、霉变的食品中产生了黄曲霉素，它有毒，可能引发肿瘤等恶性疾病，不能食用；甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量；亚硝酸钠（NaNO2）有毒．所以霉变食品、甲醛水溶液浸泡过的海鲜，用含亚硝酸钠的工业用盐腌制的食品食用后危害人体健康，不能食用．故B正确； C、醋酸与碳酸钠会反应生成二氧化碳气体，而氯化钠与醋酸不反应；二氧化碳与澄清的石灰水反应生成白色的沉淀，二氧化碳与烧碱溶液反应没有明显的变化，所以可以鉴别，故C正确； D、可燃性气体与空气混合，遇明火有爆炸的危险，所以点燃可燃性气体，先要验纯；稀释浓硫酸时，把浓硫酸慢慢注入水中，并不断搅拌．故D不完全正确． 故选D． | ||||
| 饺子是中国传统食品，周日奶奶给玲玲包饺子．在这一过程中玲玲发现了许多与化学知识有关的问题． （1）包饺子所用的材料主要有：面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油等，芹菜、青椒等蔬菜富含的营养素是______； （2）煮饺子的炊具是不锈钢锅，不锈钢做炊具是因为它具有良好的______性； （3）煮饺子所用的燃料是天然气，天然气燃烧是将化学能转化成______能： （4）煮饺子的水是硬水还是软水．可以用______检验．生活中降低水的硬度常用______的方法； （5）用后的锅底有一些水垢，玲玲用厨房中的______很容易将其除去． | ||||
食品安全关系千家万户，使用下列食物不会影响人体健康的事（ ）
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食品与人的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（ ）
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食品与卫生、健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（ ）
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馒头、米饭为人体提供的营养素主要是（ ）
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