题目
题型:邵阳难度:来源:
A.用甲醛溶液浸泡的水产品 |
B.用碳酸氢钠做发酵粉焙制的糕点 |
C.用霉变花生炸成的植物油 |
D.用含亚硝酸钠的工业盐腌制的鱼肉 |
答案
B、碳酸氢钠能和面粉发酵时产生的酸反应生成无毒的氯化钠和二氧化碳气体,二氧碳气体受热膨胀会使糕点松软,对人体无害,所以正确.
C、霉变的花生中含有黄曲霉素,它有毒,故用霉变花生炸成的植物油不能食用,所以错误.
D、亚硝酸盐有毒,不能用来腌制食品,所以错误.
故选B.
核心考点
试题【食品安全关系千家万户,使用下列食物不会影响人体健康的事( )A.用甲醛溶液浸泡的水产品B.用碳酸氢钠做发酵粉焙制的糕点C.用霉变花生炸成的植物油D.用含亚硝酸】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.为补充铁提倡使用加铁酱油 |
B.为了延长食品的保质期,加入过量的防腐剂 |
C.常吃加入明矾而炸制的油条 |
D.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠 |
A.把霉变大米淘净后继续食用 |
B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 |
C.用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 |
D.用工业石蜡给水果上蜡“美容” |
A.糖类 | B.油脂 | C.蛋白质 | D.维生素 |
A.用氮气作焊接金属的保护气 |
B.用酒精溶液作医疗上的消毒剂 |
C.用洗涤剂清洗餐具上的油污 |
D.用甲醛溶液浸泡海产品 |
(1)下列食品,主要为人类提供淀粉的是______(填字母).
A、鱼 B、大米 C、西红柿 D、马铃薯
(2)淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为______(填最简单整数比)
(3)淀粉中______元素的质量分数最大(填元素名称).
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