题目
题型：不详难度：来源：
| A．把霉变大米淘净后继续食用 |
| B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 |
| C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 |
| D．用工业石蜡给水果上蜡“美容” |
答案
A、霉变的大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误．
B、碳酸氢钠与发酵产生的酸反应后会生成二氧化碳，使焙制的糕疏松多孔，故B正确；
C、聚乙烯塑料是塑料，一般用于包装或制器具，其中聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质，不能包装食品；
D、工业石蜡含有非常强的致癌物，人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病，故D错误．
故选B．
核心考点
试题【食品与卫生、健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（ ）A．把霉变大米淘净后继续食用B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋D．用工】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．糖类 | B．油脂 | C．蛋白质 | D．维生素 |
| A．用氮气作焊接金属的保护气 |
| B．用酒精溶液作医疗上的消毒剂 |
| C．用洗涤剂清洗餐具上的油污 |
| D．用甲醛溶液浸泡海产品 |
（1）下列食品，主要为人类提供淀粉的是______（填字母）．
A、鱼 B、大米 C、西红柿 D、马铃薯
（2）淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为______（填最简单整数比）
（3）淀粉中______元素的质量分数最大（填元素名称）．
| A．硝酸铵溶于水制成的冰袋可用于给发烧病人降温 |
| B．用甲醛溶液浸泡水产品来保鲜 |
| C．焙制糕点时加入小苏打可使糕点松软可口 |
| D．医药上常用的碘酒，其中碘是溶质，酒精是溶剂 |
| A．空心菜 | B．鸡蛋 | C．面条 | D．花生油 |
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