题目
题型：不详难度：来源：
| A．亚硝酸钠--调味剂 | B．苯甲酸钠--防腐剂 |
| C．碳酸氢钠--疏松剂 | D．叶绿素--着色剂 |
答案
B、苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，故B应用正确；
C、碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松剂，故C应用正确；
D、叶绿素显示绿色，能用于着色剂，故D应用正确；
故选A．
核心考点
试题【下列食品添加剂与类别对应错误的是（ ）A．亚硝酸钠--调味剂B．苯甲酸钠--防腐剂C．碳酸氢钠--疏松剂D．叶绿素--着色剂】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．乙醇 | B．甲醇 | C．碳酸 | D．水 |
| A．发现家里煤气泄露时，立即打开排气扇 |
| B．用工业酒精兑制白酒 |
| C．用食醋除去水壶中的水垢 |
| D．用铁桶配制农药波尔多液 |
| A．为节约成本，把烂桃烂杏做成果汁 |
| B．焙制面包时加入适量蓬松剂碳酸氢钠 |
| C．在煲骨头汤时放入适量食醋和加碘食盐 |
| D．达标火腿肠添加适量的亚硝酸盐以防腐 |
| A．用工业酒精勾兑饮用酒 |
| B．腌制咸肉时加入亚硝酸钠，可使肉质保持鲜红 |
| C．蒸馒头时加入适量的小苏打 |
| D．用甲醛水溶液浸泡海产品，以达到保鲜目的 |
| A．用鲜牛奶制成的酸奶 | B．霉变的花生和大米 |
| C．用甲醛浸泡的海产品 | D．没有经过净化的地下水 |
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