题目
题型：常州模拟难度：来源：
| A．用工业酒精勾兑饮用酒 |
| B．腌制咸肉时加入亚硝酸钠，可使肉质保持鲜红 |
| C．蒸馒头时加入适量的小苏打 |
| D．用甲醛水溶液浸泡海产品，以达到保鲜目的 |
答案
B、亚硝酸盐有毒，不能食用，所以错误．
C、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，所以正确．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
故选C．
核心考点
试题【食品卫生与身体健康密切相关，下列做法不会导致食品对人体有害的是（ ）A．用工业酒精勾兑饮用酒B．腌制咸肉时加入亚硝酸钠，可使肉质保持鲜红C．蒸馒头时加入适量的】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．用鲜牛奶制成的酸奶 | B．霉变的花生和大米 |
| C．用甲醛浸泡的海产品 | D．没有经过净化的地下水 |
①小苏打是治疗胃酸过多症的一种药剂；
②香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害；
③摄入过多量重金属盐会使人中毒；
④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病．
| A．只有①② | B．只有①②③ | C．只有①③④ | D．只有①④ |
| A．用工业酒精兑制白酒 |
| B．用活性炭除去冰箱中异味 |
| C．用胆矾对饮用水杀菌消毒 |
| D．用亚硝酸钠（NaNO2）腌制食品 |