题目
题型：中山二模难度：来源：
①一类做法是直接在食品中添加防腐剂，其中山梨酸钾（化学式为C6H7O2K）是常用的一种，山梨酸钾中碳、氢、氧、钾元素的原子个数比是______．
②另一类做法是对哪些易受挤压破碎的小食品充填保护气体，其中氮气是首选，其目的是______．
③第三类做法是放置脱氧保鲜剂，当打开食品包装袋后，里面常见标有“禁止食用”字样的一小纸包物质，将纸包里黑色物质倒入盛有盐酸的试管内，产生气泡，该纸包里最初所装入的估计是______．
④用PE塑料保鲜膜包裹，是对新鲜蔬菜及水果保鲜广泛使用的做法．保鲜膜具有调节内外O2、CO2平衡和保留内部果蔬水分的作用，这一现象说明的微观事实是______．
答案
②加入氮气的目的是防食品被氧化和挤压破碎．故填：防食品被氧化和挤压破碎．
③铁粉是黑色的，铁粉能够吸收空气中的水蒸气和氧气，能和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气．故填：铁粉．
④保鲜膜具有调节内外O2、CO2平衡和保留内部果蔬水分的作用，这一现象说明的微观事实是相同条件时，气体分子比液态物质分子运动的快．故填：相同条件时，气体分子比液态物质分子运动的快．
核心考点
试题【现在市场上食品保鲜的方式多种多样．①一类做法是直接在食品中添加防腐剂，其中山梨酸钾（化学式为C6H7O2K）是常用的一种，山梨酸钾中碳、氢、氧、钾元素的原子个数】；主要考察你对实验探究和设计等知识点的理解。[详细]
举一反三
[提出问题]碳酸氢铵减少的原因是什么？
[猜想假设]碳酸氢铵受热易分解，产物可能为水、二氧化碳、氨气．
[实验设计]小明设计了如图所示的装置甲，小刚设计了装置乙进行实验（实验装置中的铁架台均省略）．
（1）小明根据现象______，证明实验后生成了水和氨气．
（2）根据B中澄清石灰水______，证明产物中有二氧化碳生成．
[实验结论]碳酸氢铵受热易分解，生成了水、二氧化碳、氨气．
[实验评价]在上述同学们的探究活动中，你觉得______装置不科学，该装置的问题是______．另一个装置的优越性还有哪些______．
[实验反思]根据以上实验，你认为化肥碳酸氢铵在保存时应注意的问题是______．
[拓展探究]（1）小红同学认为若将装置B中澄清石灰水改为NaOH溶液，再经过某实验操作，也可以证明碳酸氢铵分解后有二氧化碳生成，请你帮她设计并完成实验：
| 实验步骤 | 实验现象 | 反应的化学方程式 |
| 在班级的“五一”联欢会上，小红表演了“水能生火”的魔术．她向包有过氧化钠（Na2O2）粉末的脱脂棉上滴水，脱脂棉剧烈燃烧起来．小明很感兴趣，于是他和同学们进行探究．请你参与． [提出问题]过氧化钠与水反应生成了什么物质？脱脂棉为什么会剧烈燃烧？ [猜 想] ①过氧化钠与水反应产物之一是O2． ②过氧化钠与水反应可能有热量放出． [实验探究]他们设计装置如图，小明打开装置中分液漏斗的活塞，控制滴加水的速度，观察到试管内有气泡产生．请你与小明一起继续探究，并填写下表： |
