题目
题型:北京高考真题难度:来源:
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B.给发酵装置适时排气
C.向发酵装置通入空气
D.将发酵装置放在45℃处
答案
核心考点
试题【在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是[ ]A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气D.将发酵装置放在45℃处】;主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
B.一直打开阀b通气
C.一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟
D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验
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B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
C.过程③和④都需要氧气的参与
D.过程①~④所需的最适温度基本相同
B.②
C.③
D.④
(2)冲洗的主要目的是_______,冲洗应特别注意不能_______,以防止菌种的流失。
(3)图2中的充气口在_______时关闭,在_______时连接充气泵,并不断向内________。
(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由________产生的________,在果醋发酵时排出的是________。
(5)从细胞核的构造看,酵母菌属于________生物,醋酸菌属于_______生物。用________染料使染色体着色,发现一个酵母菌细胞核中有17条染色体,该酵母菌是________倍体。
(6)葡萄酒呈现红色的原因是________,重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为_________色。
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