题目
题型:期末题难度:来源:
B.能量减少、营养增加
C.能量减少、营养减少
D.能量增加、营养增加
答案
核心考点
试题【将鲜奶制成酸奶后,其所含的能量和营养成分的变化趋势是[ ]A.能量增加、营养减少B.能量减少、营养增加C.能量减少、营养减少D.能量增加、营养增加】;主要考察你对微生物的利用等知识点的理解。[详细]
举一反三
准备原料:市场上购得纯牛奶、原味酸奶。
工具:带盖瓶子、勺子、可调温电饭锅。
制作方法:
①.将瓶子(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮沸10min。
②.瓶子稍冷却后,向瓶子中倒入牛奶,再放入电饭锅中沸水浴加热10min。
③.待牛奶冷却至40℃左右(不烫手)时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”,用勺子搅拌均匀,拧紧瓶盖。
④.将电饭锅温度调至40℃,继续保温7~8h。
请回答: (1)将瓶子等煮沸的目的是___________________。
(2)“引子”指的是酸奶中的_______,其在发酵过程中完成的主要化学反应是_______(填反应式),它与酿制果醋的菌种在代谢类型上的主要区别是_________________。
(3)待牛奶冷却后才倒入酸奶的原因是________,将瓶盖拧紧的目的是_____________。
(4)适量饮用酸奶有利于改善腹胀,消化不良等症状,其原理是_______________。
(5)另一名同学在重复相同的实验时,为避免杂菌污染而向牛奶中加入了青霉素,结果发酵失败,其原因是___________________。
B.温度不影响生物合成的途径
C.温度能影响菌种对营养物质的吸收
D.菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
B.核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸
C.多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸
D.氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素
最新试题
- 1阅读下面的文章,完成问题。 ①现代生活在广泛使用电器设备的同时,随之一个重大的污染难题就出现了,电子设备辐射出的电子雾
- 2已知函数f(x)= 则满足不等式f(1-x2)>f(2x)的x的取值范围是 .
- 3(1)下图是某药物中间体的结构示意图:观察上面的结构式与立体模型,通过对比指出结构式中的“Et”表示______.. (
- 4研究表明,化学药剂DDT通过生物富集,在下列生物中浓度最大的是( )A.浮游植物B.小鱼C.大鱼D.鹰
- 5阅读下面的文言文,完成小题。杨瑄,字廷献,丰城人。景泰五年进士,授御史。刚直尚气节。景帝不豫,廷臣请立东宫,帝不允。瑄与
- 6用边长为 1cm 的小正方形搭如下的塔状图形,则第 n 次所搭图形的周长是 cm。(用含 n 的代数式表示)
- 7【题文】已知集合,,则A.B.C.D.
- 8如图所示,一物体在粗糙水平地面上受斜向上的恒定拉力F作用而做匀速直线运动,则下列说法正确的是[ ]A.物体可能只
- 9阅读下列材料:(5分)材料一 我们(指美国)就好像(球赛)预备队,先坐在一旁的长凳上瞧人家的。俄国和中国形成先上场的第一
- 10由铜片、锌片和300ml稀硫酸组成的原电池中,若锌片只发生电化腐蚀,则当在铜片上共放出33.6L(标况)气体时,H2SO
热门考点
- 1高速公路拥堵、景区游客爆满……是全国各地在今年清明假期呈现的共同景象,突出反映了我国
- 2下图为西安附近渭河某河段河道变迁图,完成下列小题。小题1:图中渭河河段不断北迁的自然原因可能有①区域内地壳运动的差异②南
- 3声音在空气中的传播速度是v1,在水中的传播速度是v2,二者大小相比较v1_________v2.
- 4在平面直角坐标系中,设点,其中O为坐标原点,对于以下两个结论:①符合[OP]=1的点P的轨迹围成的图形的面积为2;②设P
- 5阴雨天气中,对地物的分辨率较高的是 …( ) A.飞机可见光遥感B.卫星可见光遥感C.飞机微波遥感D.卫星微波遥感
- 6如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部分被消化的程度.请据图判断:蛋白质开始被消化的部位是( )A.口腔B.食道C.
- 7阅读理解。 There are Tibetan antelopes (藏羚羊) , which live on the
- 8随着经济社会的发展,城乡规划管理工作也遇到了一些新问题。为了加强城乡规划管理,协调城乡空间布局,保护自然资源和历史文化遗
- 9在⊙O中直径CD过弦AB的中点E,AB=8cm,CD=10cm,则ED长为( )cm。
- 10阅读下面的小说,回答题。黑羊卡尔维诺从前有个国家,里面人人是贼。一到傍晚,他们手持万能钥匙和遮光灯笼出门,走到邻居家里行