题目

题型：期末题难度：来源：

某学生设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度结论：淀粉尚未水解 结论：淀粉尚未水解 结论：淀粉水解完全
根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。
（1）方案甲：_____________________________；
（2）方案乙：_____________________________；
（3）方案丙：_____________________________。

答案

（1）甲方案操作正确，但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中的H₂SO₄后，加碘水溶液变蓝色有两种情况：①淀粉完全没有水解。②淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。
（2）乙方案操作错误，结论也错误。淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的H₂SO₄，然后再用银镜反应实验。本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH<7，故该溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。
（3）丙方案操作正确，结论正确。