题目
题型:不详难度:来源:
配料表 | 精制海盐、碘酸钾 |
含碘量 | 20~40mg/kg |
卫生许可证号 | ××卫碘字(1999)第001号 |
分装日期 | 见封底 |
储藏方法 | 密封、避光、防潮 |
食用方法 | 烹调时,待食品熟后加入碘盐 |
(2)食盐中加碘,这碘指的是(填物质名称或化学式),其中碘元素的化合价为__________价。
(3)加碘盐的食用方法中说明,烹调时,待食品熟后加入碘盐的原因是______________
答案
(2)KIO3,+5价
(3)碘酸钾受热易分解
解析
(2)所加碘是通过加入碘酸钾来实现的,其中碘元素为+5价
(3)由于碘酸钾的热稳定性较差,加热易分解,故烹调时,待食品熟后加入碘盐
核心考点
试题【下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表,结合化学知识,回答下列问题。配料表精制海盐、碘酸钾含碘量20~40mg/kg卫生许可】;主要考察你对大气污染与治理等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质,它们都是天然高分子化合物 |
B.蛋白质水解的最终产物是多肽 |
C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应 |
D.向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 |
A.着色剂——胡萝卜素、山梨酸 | B.营养强化剂——酱油中加铁,粮食中加赖氨酸 |
C.防腐剂——苯甲酸钠、白糖 | D.调味剂——味精、亚硝酸钠 |
A.在食物中,海产品(如:海带、海等)的含碘量较高。 |
B.铁是人体必需微量元素,约为4~5g/人。 |
C.维生素C能使Fe2+转化为Fe3+ |
D.微量的锌可以强化记忆力,延缓脑的衰老,提高人体的免疫能力。 |
A.物质的性质与用途: 磺胺类药物能抑制细菌合成核酸――治疗肺炎、脑膜炎、尿路感染、呼吸道感染 酸能与碱中和-----胃酸过多的病人服用含氢氧化钠的药物 |
B.保护环境: 控制“白色污染”——减少和控制使用所有塑料制品 防止水的污染——提倡使用无磷洗衣粉 |
C.基本安全常识: 饮用假酒中毒――由甲醇引起 食用假盐中毒――由亚硝酸钠引起 |
D.生活中的一些做法: |
使煤燃烧更旺――可增大煤与空气接触面积
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