题目
题型:不详难度:来源:
(1)糖类是由 (填元素符号)三种元素组成的一类有机化合物。葡萄糖是人体内最重要的功能物质,葡萄糖在人体内氧化的化学方程式:
。
(2)淀粉、纤维素和 都属于天然高分子化合物。
(3)可检验淀粉部分发生水解的试剂是 (填字母)。
a.碘水 b.碘化钾溶液 c.氢氧化钠溶液、银氨溶液
(4)合理选用食品可以调节人体体液的酸碱平衡,蛋白质属于 (填“酸性”或“碱性”,下同)食品,菜蔬、水果属于 食品。
(5)油脂被摄入人体后,在酶的作用下发生水解,产物为 和
(写名称),进而被氧化并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料。
(6)蛋白质水解后生成 (写名称),该水解产物中一定含有的官能团名称是 和____________。
答案
(2) 蛋白质 。(3) c. 。
(4) 酸性 , 碱性 。
(5 高级脂肪酸 和 甘油
(6) 氨基酸 , 氨基 和_______羧基
解析
核心考点
举一反三
品 名 | 浓缩菠萝汁 |
配 料 | 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
果汁含量 | ≥80% |
生产日期 | 标于包装袋封口上 |
(2)下列关于食品添加剂的说法中,正确的是 。
a.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠
b.为了使婴儿食品的色泽诱人,可以加少量着色剂
c.为了预防地方性甲状腺肿,可以在食盐中加适量碘酸钾
(3)医学科学家们研究发现,食物中除糖类、脂肪、蛋白质外,还有一类物质与人体健康有着密切关系,它们就是维生素。下列维生素中,属于脂溶性维生素的是
(填序号,下同),属于水溶性维生素的是 。
a.维生素A b.维生素B1 c.维生素B2 d.维生素C
(4)维生素C又称为抗坏血酸,在人体内有重要功能,其结构简式为:
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200124/20200124232629-52085.jpg)
请回答:
a.维生素C的分子式为 。
b.向维生素C的水溶液中滴加石蕊溶液,溶液显红色,说明维生素C具有 性。
c.设计实验证明维生素C具有还原性,所使用的试剂是 ,有关实验现象为 。
d.中学生每天需补充约60 mg维生素C,下列物质中含有丰富维生素C的是 (填字母)。
a.辣椒 b.鸡蛋 c.米饭 d.青霉素
A.在烹饪食物时,加入适量食盐 |
B.在饮料制作中,常加入适量的天然色素 |
C.在烹饪鱼类食物时,加入适量食醋 |
D.在火腿制作中,加入大量亚硝酸钠作为防腐剂 |
A.青霉素 | B.维生素A |
C.补钙剂(有效成分碳酸钙) | D.胃舒平(有效成分氢氧化铝) |
(1)可以作为水果催熟剂的是 ;(2)含有乙醇的是 ;
(3)在潮湿的空气中会生锈的是 ;(4)富含蛋白质的是 。
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200124/20200124232616-75069.png)
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200124/20200124232616-80494.jpg)
下列说法正确的是 ( )
A.上述反应为取代反应 |
B.滴定时碘水应放在碱式滴定管中 |
C.维生素C的分子式为C6H10O6 |
D.维生素C受热更易被氧化,故有些新鲜蔬菜生吃较好 |
最新试题
- 1主持制定《法经》的是A.管仲B.李悝C.吴起D.商鞅
- 2阅读范仲淹的《渔家傲秋思》,按要求答题。渔家傲秋思范仲淹塞下秋来风景异,衡阳雁去无留意。四面边声连角起,千嶂里,长烟落日
- 3按要求写出化学方程式,并注明第(2)个反应属于哪种基本反应类型。(1)铁丝在氧气中燃烧_________________
- 4青春期的男子,喉结突出,长出胡须,引起这种现象的原因是( )A.甲状腺激素B.雌性激素C.雄性激素D.促性腺激素
- 5漫画是一种常见的艺术形式。但漫画之意不在于画本身,而是运用夸张的手法、简略的笔触对社会上某些行为或人进行或批评、或讽刺,
- 6What"s ______ name? [ ]A. you B. I
- 7方程组y=2x-1(x+5)(y-3)=0的解的个数有( )A.0个B.1个C.2个D.4个
- 8下边的漫画形象地说明了[ ]A.情绪产生于人的内心需要是否得到满足B.事情的好坏没有判断的标准C.情绪通常是
- 9在横线上填适当的数,使等式成立x2+5x+______=(x+______)2.
- 10渔民在叉鱼时,渔民看到的是鱼的______像(填“虚”或“实”),这是因为,鱼反射的光从______中射到______中
热门考点
- 1气体X和固体Y的反应可在如图所示的装置中进行.①若X、Y均为纯净物,请根据实验现象完成相关分析.现象分析仪器A仪器B黑色
- 2Here’s my card, let’s keep in ___.A.touchB.relationC.connect
- 3There are two _____people living in the city.A.hundredsB.mil
- 4图中三幅漫画(a)(b)(c)生动地描述了一位学生的一次经历.针对上幅漫画,请你用已学的物理知识编制一个物理问题,并写出
- 5下列说法中,正确的是:A.雷达是利用超声波来工作的B.微波炉是利用电流的热效应来加热物体的C.所有的温度计都是根据液体的
- 6人体B淋巴细胞增殖过程中,肯定发生的变化是[ ]A.形成细胞板B.非等位基因自由组合 C.DNA复制 D.等位基
- 7人生价值的内容各有不同,但有价值的人生都有一个共同之处,那就是劳动创造。实现人生的价值,之所以要通过劳动创造,是因为[
- 8—How about this kind of fruit? —Oh, this kind of fruit _____
- 9我国人口分布的特点是 [ ]A.西多东少B.东多西少C.北多南少D.西北多,东南少
- 10在Rt△ABC中,∠A=90°,AB=1,BC=2,在BC边上任取一点M,则∠AMB≥90°的概率为( )。