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题目
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①某食堂的午餐食谱为:米饭、馒头、烧鱼、烧排骨,该食谱中还应增加的配菜是      ;米饭、馒头的主要成分的化学式为          ;鉴别稀蛋白质溶液和稀淀粉溶液这两种无色液体,可使用的试剂是         
②在氢氧化铝、碳酸钙、青霉素这三种常见的药物中,能用于抗菌消炎的是          
答案
①水果蔬菜   (C6H10O5)n  碘水 ②青霉素
解析
①米饭、馒头、烧鱼、烧排骨等富含糖类、蛋白质等,所以根据食物营养的合理搭配可知,该食谱中还应增加的配菜是水果蔬菜。米饭、馒头的主要成分是淀粉,化学式是(C6H10O5)n;碘遇淀粉显蓝色,据此可以鉴别淀粉的存在;
②氢氧化铝、碳酸钙都能和酸反应,不能用于抗菌消炎,因此能用于抗菌消炎的是青霉素。
核心考点
试题【①某食堂的午餐食谱为:米饭、馒头、烧鱼、烧排骨,该食谱中还应增加的配菜是      ;米饭、馒头的主要成分的化学式为          ;鉴别稀蛋白质溶液和稀淀】;主要考察你对大气污染与治理等知识点的理解。[详细]
举一反三
(4分)我国政府十分关注学生营养状况,把每年5月20日确定为“中国学生营养日”。右表为某山区学校食堂午餐的食谱。请用所学的化学知识填写空格:
(l)食谱中的米饭主要含(填“淀粉”或“纤维素”)。
(2)从营养均衡及学生身体发育需要的角度考虑,你认为以上食谱中应增加富含蛋白质的食物是        (只填一种)。
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下列说法错误的是
A.吃馒头多嚼几下感觉有点甜,是因为淀粉发生了水解
B.鸡蛋白中滴加硫酸铜溶液出现沉淀,是因为蛋白质发生了盐析
C.酒放久了会变酸,是因为乙醇经过一系列变化最终氧化成了乙酸
D.乙烯通入高锰酸钾溶液褪色,是因为发生了氧化反应

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下列食品添加剂可作为防腐剂的是
A.味精B.碳酸氢钠C.苯甲酸钠D.叶绿素

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2003年春,广东、北京等地发生了非典型性肺炎,其原因是由病毒感染引起的。不少群众购买醋精用于室内消毒灭菌,这是因为醋精
A.易溶于水B.能使蛋白质变性
C.有酸性D.具有医疗保健作用

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下列说法正确的是
A.吗啡、麻黄碱等有麻醉、止痛、镇静作用,属于OTC药物
B.维生素A是一种与视觉系统关系密切的脂溶性维生素
C.为使火腿肠颜色鲜红、诱人,可加少量着色剂亚硝酸钠
D.碳酸氢钠可作抗酸药,阿司匹林是重要的抗生素

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