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题目
题型:不详
难度:
来源:
“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”,是一种黄溶剂染料,按化学染料分类称为溶剂黄14(C.L.Solvent,Yellow14),分子式为C
16
H
12
N
2
O,其化学结构属偶氮类染料,是由苯胺重氮化后与2-萘酚偶合制得.有关苏丹红一号下列说法正确的是( )
A.苏丹红一号在食品中能起到增色的作用,可在辣椒酱中用作添加剂
B.苏丹红一号的摩尔质量为248
C.苏丹红一号可用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色
D.食品添加剂对人体危害较大,因此应全面禁止使用
答案
核心考点
试题【“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”,是一种黄溶剂染料,按化学染料分类称为溶剂黄14(C.L.Solvent,Yellow14),分子式为C16H12N2O】;主要考察你对
食品添加剂
等知识点的理解。
[详细]
举一反三
关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是( )
A.水质的好坏与身体健康无关
B.饮用水越纯净越好
C.养成良好的饮食习惯,多吃蔬菜、水果等碱性食物
D.调味剂和营养剂加得越多越好
题型:不详
难度:
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化学与人类生产和生活密切相关.下列说法不正确的是( )
A.用福尔马林(35%~40%的甲醛水溶液)浸泡重庆火锅食用的毛肚、血旺进行防腐保鲜
B.苯酚有一定毒性,但它的稀溶液可直接用作消毒剂和防腐剂
C.75%的酒精溶液用在医疗上处理伤口,消毒杀菌效果比较好
D.改液化石油气为天然气作燃料,燃烧时应减小进空气量或增大进天然气量
题型:不详
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合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康,还能有效改善食物品质和色、香、味,但有些物质严禁用于食品添加剂.下列说法正确的是( )
A.瘦肉精的使用对人体健康无害
B.三聚氰胺作为牛奶的营养强化剂
C.苏丹红可用于食品的着色剂
D.碳酸氢钠作为饼干的膨松剂
题型:不详
难度:
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下表是某火腿制品包装袋上的部分说明:
品 名
××火腿
部分配料
①精选瘦肉②白糖③淀粉④亚硝酸钠
保质期
12个月
生产日期
见封口
题型:不详
难度:
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下列说法正确的是( )
A.在加碘食盐中,碘以单质形式存在
B.纳米材料是指一种称为“纳米”的新物质制成的材料
C.光导纤维是以二氧化硅为主要原料制成的
D.绿色食品是指不含任何化学物质的食品
题型:不详
难度:
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