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题目
题型:不详难度:来源:
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
A.着色剂-亚硝酸盐B.疏松剂—碳酸氢铵
C.调味剂-苯甲酸钠D.防腐剂-醋酸

答案
B
解析
A错,防腐剂-亚硝酸盐;C错,调味剂-醋酸;D错,防腐剂-苯甲酸钠;
核心考点
试题【下列食品添加剂与类别对应正确的一组是A.着色剂-亚硝酸盐B.疏松剂—碳酸氢铵C.调味剂-苯甲酸钠D.防腐剂-醋酸】;主要考察你对微量元素等知识点的理解。[详细]
举一反三
(6分)下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表,结合初中化学和生物学科的知识,回答下列问题。
配料表
精制海盐、碘酸钾[
含碘量
20~40mg/kg
卫生许可证号
××卫碘字(1999)第001号
分装日期
见封底
储藏方法
密封、避光、防潮
食用方法
烹调时,待食品熟后加入碘盐

(1)碘是合成下列哪种激素的主要原料之一(      )
A.胰岛素      B.甲状腺素      C.生长激素        D.雄性激素
(2)长期生活在缺碘山区,又得不到食盐供应,易患(   )
A.甲状腺亢进  B.贫血症     C.地方性甲状腺肿大    D.糖尿病
(3)食盐中加碘,这碘指的是             (填元素、原子或单质)。
(4)碘酸钾的化学式为KIO3,其中碘元素的化合价为____________。
(5)根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质,碘酸钾在受热时容易______ ____。
(6)已知可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液,检查食盐中含碘酸钾(进行如下反应:IO3-+5I-+6H+==3I2+3H2O)。现有①纯净水、②白酒、③食醋、④淀粉KI试纸、⑤纯碱,试从中选择必须的物质检验食盐样品中是否加入碘,选择的物质_______________(填序号)。
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下列有关葡萄糖性质的叙述中,错误的是
A.能加氢生成六元醇B.能发生银镜反应
C.与醇发生酯化反应D.能被氧化为

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蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中,富含蛋白质的是
A.豆腐 B.甘蔗 C.白菜 D.猪油

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淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式___      _表示,蛋白质水解的最终产物分子中,含有的官能团是    _            (填官能团名称)。人体内各种组织的蛋白质在不断地分解,最后主要生成__________排出体外。
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下列关于油脂的叙述,错误的是                         
A.油脂属于混合物B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂属于酯类D.油脂都不能使溴水褪色

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