题目
题型：不详难度：来源：
| A．维生素D | B．维生素C | C．苯丙氨酸 | D．矿物元素 |
答案
解析
核心考点
举一反三
| 配料 | 精盐、碘酸钾、抗结剂 |
| 碘含量 | 35±15 mg·kg－1 |
| 储存方法 | 密封、避光、防潮 |
| 食用方法 | 烹饪时，待食品熟后加入碘盐 |
A．高温会导致碘的损失
B．碘酸钾可氧化氯化钠
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg－1
| A．食物溶于水后的溶液pH＜7，则称为酸性食物 |
| B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物 |
| C．蔬菜、水果是酸性食物 |
| D．柠檬酸是酸性食物 |
| A．使用食品添加剂以后营养更丰富 |
| B．天然食品添加剂比化学合成品安全可靠 |
| C．食品添加剂的作用仅仅是为了好看 |
| D．在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称 |
| A．醋可同时用作防腐剂和调味剂 |
| B．亚硝酸钠有一定的致癌性 |
| C．我国应该禁止使用味精 |
| D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂 |
| A．山梨酸是一种常见的膨松剂 |
| B．亚硝酸钠是一种常见的发色剂 |
| C．碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂 |
| D．β胡萝卜素是一种人工食用色素 |
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