世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1：1：l（物质的量之比）。下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1：1：l（物质的量之比）。下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是[ ]
①C₁₇H₃₅COOH②C₁₇H₃₃COOH③C₁₅H₃₁COOH ④C₁₇H₃₁COOH⑤C₁₇H₂₉COOH
A．②④⑤
B．③②④
C．②③④
D．①⑤③

答案

核心考点

试题【世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1：1：l（物质的量之比）。下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和】；主要考察你对油脂等知识点的理解。[详细]

举一反三

某种有机物的结构简式为

试回答下列问题：
(1)该化合物的种类是________
A．烯烃 B．酯 C．油脂 D．高分子化合物
(2)该化合物的密度________
A．比水大 B．比水小
(3)该化合物常温下的状态为________
A．液态 B．固态 C．气态
(4)与上述物质能发生反应的物质有________
A．NaOH溶液 B．碘水 C．乙醇 D．乙酸 E．H₂(5)写出该有机物与(4)中选出物质反应的化学方程式：___________________________ （任写一个）。

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写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的化学方程式：____________________。将上述反应得到的液体分装在两支试管中，向第一支试管中加入稀盐酸，现象是____________________，该反应的离子方程式为
___________________；向第二支试管中加入CaCl₂溶液，现象是________________________，该反应的离子方程式为________________________。

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下列关于油脂的叙述错误的是 [ ]
A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的纯碱溶液去油污效果更好
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为生成了沉淀
D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

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1998年江西曾发生误食工业猪油的中毒事件，经调查，原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 [ ]
A．猪油是天然有机高分子化合物
B．猪油是高级脂肪酸甘油酯
C．猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红
D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层

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营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄人是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素。在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是 [ ]
A．更换不同的食用油
B．将不同的油混合后食用
C．食用按一定比例配比的调和油
D．食用喜欢吃的油

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