题目
题型：同步题难度：来源：
有关的是 [ ]
B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）
D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
答案
核心考点
试题【油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯组成的混合物。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是 [ 】；主要考察你对油脂等知识点的理解。[详细]
举一反三
[ ]
B．油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少
C．油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂
D．油经过氢化反应可以转化为脂肪
[ ]
B．油脂在碱性条件下水解比在酸性条件下水解更容易发生
C．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越低
D．不含其他杂质的油脂是纯净物
[ ]
B．用热的烧碱溶液可区分植物油和矿物油
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为生成了沉淀
D．生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作为原料
[ ]
B．植物油经氢化后可用来制造人造奶油
C．油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
D．判断油脂皂化是否完全的方法是静置反应混合物观察其 是否分层
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