题目
题型：同步题难度：来源：
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B．油脂在碱性条件下水解比在酸性条件下水解更容易发生
C．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越低
D．不含其他杂质的油脂是纯净物
答案
核心考点
试题【下列说法中正确的是 [ ]A．油脂的相对分子质量较大，属于高分子化合物 B．油脂在碱性条件下水解比在酸性条件下水解更容易发生 C．油脂里烃基的饱和程度越】；主要考察你对油脂等知识点的理解。[详细]
举一反三
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B．用热的烧碱溶液可区分植物油和矿物油
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为生成了沉淀
D．生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作为原料
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B．植物油经氢化后可用来制造人造奶油
C．油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
D．判断油脂皂化是否完全的方法是静置反应混合物观察其 是否分层
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B．油脂都不能使溴水褪色
C．油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应
D．常温下呈液态的油脂都可以催化加氢转变为固态的脂肪
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B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯
C．油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应
D．油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
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