题目
题型:不详难度:来源:
A.葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀 |
B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸 |
C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
D.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,可加入Na2SO4溶液 |
答案
B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸钠,故B错误;
C.蛋白质是由氨基酸构成的,蛋白质水解的最终产物是氨基酸,故C正确;
D.硫酸钠能使蛋白质发生盐析,盐析是物理变化,故D正确.
故选B.
核心考点
试题【糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质.下列说法不正确的是( )A.葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸C.蛋】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
(2)大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品.我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是______,理由______.
A.植物油不能发生水解反应 |
B.蛋白质水解的产物为纯净物 |
C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
D.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
A.植物油不能发生水解反应 |
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
C.葡糖糖能发生氧化反应和水解反应 |
D.蛋白质水解的产物为纯净物 |
A.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 |
B.葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同 |
C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
D.淀粉是结构复杂的天然高分子化合物,遇碘变蓝 |
A.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 |
B.蔗糖和葡萄糖都是单糖 |
C.葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同 |
D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
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