题目
题型：不详难度：来源：
A. 乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别
B. 浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
C. 糖类、油脂、蛋白质都是只由C、H、O三种元素组成的
D. 利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油
答案
解析
蛋白质和还含有N、P等元素，选项C不正确，答案选C。A、乙烯能使KMnO4褪色；B、D正确。
核心考点
试题【下列叙述中，不正确的是 （ ）A. 乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别B. 浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应C. 糖】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
（1）各步所加试剂为：
A__________________；B__________________ ；C_____________________。
（2）淀粉水解产物的名称为：_____________，常用银镜反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。
（3）加碘水的作用是__________________________________，但是在加入B以后的混合液中，再滴入碘水溶液并未显出蓝色，此时能否说明淀粉水解完全？______________
理由是_____________________________________________________________________。
（4）关于水解反应下列叙述不正确的是( )
| A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 |
| B．酯的水解反应是酯化反应的逆反应 |
| C．水解反应属于取代反应 |
| D．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应 |
是（ ）
A．分子式为C3H7NO2
B．在一定条件下，可以通过聚合反应，生成高分子化合物
C．不能和盐酸溶液反应
D．不能和NaHCO3溶液反应，生成CO2
），苯丙氨酸（
）谷氨酸（
），则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷酸和苯氨酸的数目分别是（ ）| A．10，4，3 | B．10，3，4 | C．9，4，3 | D．9，3，4 |
| A．糖类、油脂和蛋白质都含碳、氢、氧元素 |
| B．糖类、油脂和蛋白质是人体必需的营养物质 |
| C．葡萄糖与蔗糖是同分异构体 |
| D．葡萄糖和果糖都是多羟基化合物 |
| A．淀粉遇KI溶液会变蓝。 |
| B．葡萄糖溶液能与新制氢氧化铜反应会生成红色的沉淀。 |
| C．发烟硝酸在光照后变黄色。 |
| D．氢气燃烧的火焰因玻璃管口含钠元素而呈黄色 |
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