题目
题型:不详难度:来源:
A.油脂 | B.蔗糖 | C.麦芽糖 | D.天然蛋白质 |
答案
解析
试题分析:
B蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,
A油脂水解生成高级脂肪酸和甘油,
D蛋白质水解生成多种氨基酸。
麦芽糖水解只生成葡萄糖。故选C。
点评:掌握水解反应的特点,识记一些典型的水解反应类型。
核心考点
举一反三
(2)在盛有鸡蛋白的溶液的试管中,加入CuSO4溶液,蛋白质会发生性质的改变而凝结起来,这种作用叫做_______ _,此过程 (填“可逆”“不可逆”)。
A.加入稀硫酸后加热使之水解,检验水解产物能否与新制Cu(OH)2反应 |
B.浸入浓硝酸后,观察其颜色是否变黄色 |
C.在火中灼热,闻其是否有烧焦羽毛的气味 |
D.通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素 |
A.饱和 NaSO4溶液 | B.甲醛溶液 |
C.浓硫酸 | D.1.0 mol/ L的CuSO4溶液 |
A.滴加浓盐酸 | B.滴加浓硫酸 | C.滴加酒精 | D.灼烧 |
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