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题目
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下列说法正确的是(  )
A.1 mol葡萄糖水解能生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
B.向鸡蛋清中分别加入Na2SO4的浓溶液和CuSO4的浓溶液,都会因盐析而产生沉淀
C.油脂不是高分子化合物,1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
D.欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性,可向其水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热

答案
C
解析
葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,A错;鸡蛋清属于蛋白质,蛋白质遇Na2SO4、(NH4)2SO4等的浓溶液会发生盐析,遇重金属盐会发生变性,B错;油脂属于高级脂肪酸甘油酯,水解生成相应的脂肪酸和甘油,油脂不属于高分子化合物,C对;利用新制Cu(OH)2悬浊液检验醛基需要在碱性条件下进行,蔗糖水解后的溶液具有酸性,需中和后才能进行检验,D错。
核心考点
试题【下列说法正确的是(  )A.1 mol葡萄糖水解能生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B.向鸡蛋清中分别加入Na2SO4的浓溶液和CuSO4的浓】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
葡萄糖是提供人体能量的营养物质,它在人体内发生的主要反应是(  )
A.酯化反应B.氧化反应
C.还原反应D.水解反应

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把①蔗糖;②淀粉;③纤维素;④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有1种的是(  )
A.①和②B.只有③
C.只有④D.只有②和③

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只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液,这种试剂是(  )
A.NaOH溶液B.新制的Cu(OH)2悬浊液
C.石蕊试液D.Na2CO3溶液

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下列关于蔗糖的说法中,不正确的是(  )
A.蔗糖是最重要的双糖,它的相对分子质量是葡萄糖的两倍
B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应
C.向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热,看不到银镜生成
D.在蔗糖里加入浓硫酸,可观察到颜色变黑,并有气泡出现

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核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为CH2OH— CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述正确的是(  )
A.与葡萄糖互为同分异构体
B.可以与银氨溶液反应形成银镜
C.可以使紫色石蕊试液变红
D.与葡萄糖互为同系物

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