| 高压锅是家庭厨房中常见的炊具，食物被容易煮熟的原因是______． |
高压锅在使用时利用限压阀增大锅内气体压强，气压增大，水的沸点就会升高．
故答案为：液体的沸点随液面上方的气压的增大面升高，使锅内温度达到110～120℃． |
核心考点
试题【高压锅是家庭厨房中常见的炊具，食物被容易煮熟的原因是______．】；主要考察你对
物态变化等知识点的理解。
[详细]举一反三
| 宋朝著名文学家范成大到海拔3700m的四川峨眉山旅游，发现在山上“煮米不成饭”，他认为是山上的泉水太冷的缘故．实际上，这是由于峨眉山的山上______较低，导致水的沸点______的缘故． |
| 在海拔3 000m以上的高原地区，汽车发动机的冷却水容易沸腾，是因为高原地区气压______一个标准大气压，水的沸点______100℃；而人在该地区吸气困难，与在平原相比，吸气时肺的容积要扩张得______些，肺内的气压要变得______些． |
| 有一句烹调的俗语：“加火不如加盖”，意思是说为了使蒸煮的食物熟得快些，“加盖”比增大火力效果更好．从物理学的角度看，“加盖”是为了增大锅内______，从而提高锅内水的______． |
要使水的沸点超过100℃，需要将（ ）| A．火烧旺些 | B．水量减少些 | | C．将容器移到高山上去烧 | D．给容器加密封盖 |
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