将食物和水放在高压锅中加热时,由于水汽化成水蒸气从而在锅内形成高于1标准大气压的环境,因此,锅内水的沸点会______(填“高于”、“等于”或“低于”)100℃,大大缩短了加热时间. |
液体的沸点与大气压的关系:液体的沸点随着表面气压的增大而升高,随气压减小而降低.高压锅内的气压大于一标准大气压,所以锅内沸点高于100℃,很容易把食物煮烂. 故答案为:高于. |
核心考点
试题【将食物和水放在高压锅中加热时,由于水汽化成水蒸气从而在锅内形成高于1标准大气压的环境,因此,锅内水的沸点会______(填“高于”、“等于”或“低于”)100℃】;主要考察你对
物态变化等知识点的理解。
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举一反三
小明的妈妈用食用油炸油条时,油的温度约为200℃.她不小心把几滴水溅到了油锅里,出现了“油花四溅”的现象.请解释这个现象. |
(泰州市)制糖工业中,一般用沸腾的方法去除糖汁中的水分.但在加热时,必须确保糖汁的温度低于100℃,否则会影响糖质.为此,你将建议采取以下哪种措施( )A.用“文火”给糖汁缓慢加热 | B.用“猛火”快速加热,缩短加热时间 | C.设法增大糖汁液面上的气压 | D.设法减小糖汁液面上的气压 |
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工业上把石油炼成汽油、煤油等,采用的是把石油逐渐升温的办法来提取的,其主要依据是汽油、煤油有不同的( )A.密度 | B.比热 | C.沸点 | D.颜色 | 要使水的沸点超过100℃,要( )A.将水量减少些 | B.给容器加密封盖 | C.将火烧旺些 | D.将容器移到高山上加热 | 秋竹同学在厨房帮妈妈做饭时观察到的一些现象并用物理知识解释正确的是( )A.磨刀,是为了增大压力 | B.高压锅做饭熟的快,是因为锅内气压较高,水温在较低时就开始沸腾了 | C.电饭锅用三脚插头和三孔插座是为了防止锅体漏电伤害人体 | D.自来水管在邻近的水龙头放水时;发出阵阵的叫声,这是水流声 |
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