题目
题型：不详难度：来源：
| A．温度过高 | B．湿度过大 |
| C．微生物的生长、繁殖 | D．配料不合理 |
答案
故选：C
核心考点
试题【食品腐败的主要原因是（ ）A．温度过高B．湿度过大C．微生物的生长、繁殖D．配料不合理】；主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．用溶菌酶保存鲜鱼、虾 |
| B．用烟熏的方法保存肉类 |
| C．加少量的防腐剂 |
| D．用酒泡的方法保存泥螺和蟹 |
| A．病毒 | B．细菌 | C．真菌 | D．霉菌 |
| A．盐渍 | B．利用溶菌酶进行保存 |
| C．冷冻 | D．煮熟 |
| A．苏云金杆菌 | B．沙门氏菌 | C．嗜热脂肪菌 | D．蜡状菌 |
| A．***死食品中的有害微生物 |
| B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖 |
| C．抑制食品中微生物的生长繁殖和***死食品中的微生物 |
| D．控制食品中水分的含量 |
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