题目
题型:不详难度:来源:
1.蘑菇 a.晒制与烟熏法
2.咸鱼 b.脱水法
3.肉类罐头 c.腌制法
4.腊肉 d.罐藏法
5.火腿肠 e.真空包装
答案
解析
试题分析:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。对于不同的食品特点有不同的贮存出方法。如A蘑菇脱水法;B咸鱼腌制法;C肉类罐头罐藏法;D腊肉晒制与烟熏法;E火腿肠真空包装。
核心考点
举一反三
A.1:7:2 | B.3:4:3 |
C.2:5:3 | D.1:8:1 |
A.Ⅰ、Ⅱ | B.Ⅱ、Ⅲ | C.Ⅰ、Ⅳ | D.Ⅰ、Ⅴ |
A.很卫生,无细菌 | B.温度低,细菌不繁殖 |
C.温度低,细菌冻死了 | D.温度低,细菌繁殖慢 |
A.经常参加体育锻炼,可以使呼吸肌力量增强,胸廓运动幅度加大,肺活量增加 |
B.青春期是身体发育和智力发展的关键期,应减少运动,避免不必要伤害 |
C.经常参加体育锻炼,心肌力量增强,血管壁弹性增大,心率加快 |
D.参加体育运动可强身健体,对营养物质的需求也比不参加体育运动的人少 |
A.吸毒会损害神经系统 |
B.吸毒会降低免疫功能 |
C.吸毒会使心肺受损 |
D.吸毒只会危害自身,不妨碍他人 |
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