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题目
题型:不详难度:来源:
根据食物的营养成分的主要功能,说明如下问题:
(1)和尚长期吃素,但不容易患夜盲症,这是因为:______.
(2)多吃一些烧牛肉、谷物类食物,不会引起神经炎、食欲不振、消化不良等症状这是因为这些食物中含有较多的______.
(3)一般的贫血患者应多吃肝脏、瘦肉、鱼、奶类等食物,这对治疗贫血有一定的好处,因为这些食物中,含有较多的______.
答案
(1)、人体缺乏维生素A时,易患皮肤干燥,夜盲症等,动物的肝脏、蛋类等食物中含较多的维生素A,植物性食物中不含维生素A,但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A.
(2)、人体缺乏维生素B1时会患神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病等,维生素B1主要存在于烧牛肉、谷物或粮食的麸皮中.
(3)、贫血是指血红蛋白的数量过少,血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质,蛋白质和铁是合成血红蛋白的重要原料,因此缺铁或缺蛋白质等营养物质都会影响血红蛋白的合成,进而引起贫血,所以一般的贫血患者应多吃肝脏、瘦肉、鱼、奶类等含蛋白质丰富的食物和含铁丰富的食物.
故答案为:(1)、植物性食物中的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A
(2)、维生素B1
(3)、蛋白质
核心考点
试题【根据食物的营养成分的主要功能,说明如下问题:(1)和尚长期吃素,但不容易患夜盲症,这是因为:______.(2)多吃一些烧牛肉、谷物类食物,不会引起神经炎、食欲】;主要考察你对人的食物来源于环境等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列食物中属于糖类的是(  )
A.氨基酸B.淀粉C.脂肪酸D.维生素
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近期,“黄金大米”事件引起公众关注:美国塔夫茨大学某科研机构曾持续让湖南某校小学生食用“黄金米”来做人体安全实验,该事件正在调查中.“黄金大米”是一种能够合成大量维生素A的转基因稻米.聪明的你一定知道,维生素A的缺乏症是(  )
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日本大地震发生后,一部分群众被埋在废墟里.自卫队及时向被困人员输送营养液.该营养液中主要供能物质是(  )
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“学生饮用奶”富含维生素D,有助于人体吸收(  )
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请同学们认真阅读下列材料,回答问题:
材料一:中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这一标准.据调查显示,我国95%的儿童存在不同程度的缺钙.
材料二:下面是不同食物中钙的相对量.(单位:mg/100克食物)
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食物品种大米馒头瘦肉青菜马铃薯牛奶豆腐
含钙量3.630.06.0102.030.011.0100.0160.0