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题目
题型:不详难度:来源:
(1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中,含有丰富的        ,它能在消化酶的作用下分解成氨基酸;
(2)有些学生由于平衡膳食的观念不强,使维生素、铁、钙、锌等摄入不足。这里的“铁、钙、锌”指的是        (填“元素”或“单质”)。
答案
(1)蛋白质 
(2)元素
解析

试题分析:人体需要六类营养物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。前三种为主要有机物,能提供能量。含蛋白质较多的食物:肥肉、大豆、花生。
点评:本题是对营养元素的考查,属于基础题型。
核心考点
试题【(1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中,含有丰富的        ,它能在消化酶的作用下分解成氨基酸;(2)有些学生由于平衡膳食的观念不强,使维生素、铁】;主要考察你对人的食物来源于环境等知识点的理解。[详细]
举一反三
图示四种营养成分不同的食品,长期以其中的哪种食品为主食,易使人分别患骨质疏松症、佝偻病的是
A.③④B.①①C.④②D.④④

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大脖子病和脚气病都与营养缺乏有关。
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(5分,每小题1分)探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下:
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量(克)
20
20
20

水(毫升)
50
50
50
50
温度上升(℃)
2.2
1.4
3
1.3
请据表回答下列问题:
1从平衡膳食角度考虑,这四种食物中,我们应该以食用______为主。
A. 花生仁    B. 黄豆    C. 核桃仁    D. 大米
2大米的主要成分在人体内进行化学性消化的场所为______;
A. 小肠    B. 胃和小肠  C. 口腔和小肠    D. 大肠和小肠
3人体消化、吸收的最主要器官与吸收相适应的结构特点______。(多项选择)
A. 含有多种消化酶          B. 小肠内壁有环形皱襞
C. 皱襞上有许多绒毛突起   D. 绒毛内有丰富的毛细血管
4本实验的实验变量是 (1) ,为了尽量减少实验结果的误差,应该设置 (2) 
A. (1)食物种类  (2)对照实验 B. (1)食物种类  (2)重复实验
C. (1)上升的温度 (2)对照实验      D. (1)上升的温度 (2)重复实验
5购买食品时食品包装袋上不需要标注哪项?
A. 生产日期    B. 保质期    C. 食品疗效    D. 食品成分
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“补钙新观念,吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小丽缺钙,建议给小丽增服 (  )                                                       
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素 D

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(7分)1747年,有位科学家用实验法得出了“维生素C可以治疗坏血病”这个结论。他将l2名病情严重的坏血病患者分组进食,其中A组:每人每天给2个橘子和l个柠檬,B组不给橘子和柠檬。据观察,A组进食6天后病情大为减轻,26天后A组都恢复了健康,另外B组病情没有明显改善,请用科学探究的基本步骤分析。并回答下列问题。
(1)看了该实验,你认为他所要探究的实验变量是________。为了保障实验结果的合理性,除实验变量外对影响实验的其他相关因素应设置(   )
A.相同的条件B.不同的条件C.相对的条件D.相似的条件
(2)科学家所提出的探究实验问题是                  ?
(3)根据提出的问题,作出假设:              
(4)在这个实验中,A组为   组;B组为________组。
(5)该实验的实验结果是               
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