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题目
题型:不详难度:来源:
(2013海南)食品安全至关重要,下列食品不会对人类健康造成危害的是
A.利用地沟油制成食用油B.添加三聚氰胺的奶粉
C.添加适量碘酸钾的食盐D.用工业酒精勾兑的白酒

答案
C
解析

试题分析:A、地沟油中含有致癌物质,对人体有害,故A不符合題意;B、三聚氰胺是化工原科,不能用于添加奶粉中,故B不符合题意;C、食盐中加入碘酸钾能有利于补充人体所需的碘元素,有益于人体健康,故C符舍题意;D、工业酒精中含有甲醇,甲醇对人体有害,故D不符合题意,故选C
核心考点
试题【(2013海南)食品安全至关重要,下列食品不会对人类健康造成危害的是A.利用地沟油制成食用油B.添加三聚氰胺的奶粉C.添加适量碘酸钾的食盐D.用工业酒精勾兑的白】;主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。下列菜肴中,主要成分是蛋白质的是(  )
A.麻辣豆腐B.凉拌黄瓜C.炒青菜D.红烧土豆

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青少年成长发育需合理地摄入各种营养素。如新鲜蔬菜能提供丰富的_________;肉、蛋、奶等又能为我们的机体生长提供__________。
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如图所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构。下列不正确的是(   )
A.蔬菜、水果含有人体所需的维生素
B.蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质
C.人体每天应摄取营养素最多的是油脂
D.谷类富含的营养素是糖类

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化学和生活密切相关,人们的衣食住行蕴含着丰富的化学知识。
(1)5月20日是“中国学生营养日”。某校食堂午餐食谱是:米饭、猪油炒白菜、冬瓜汤,其中能为学生提供富含糖类的食物是__________。考虑到学生身体发育对各种营养素的均衡需要,食堂又补充了一种富含_________的食物。
(2)某服装面料的主要成分是棉花、聚酯纤维。其中属于天然纤维的是_______;区别天然纤维与合成纤维的方法是_______________。
(3)出行使用电动自行车,利于减少环境污染。电动自行车行驶时电池将______能转化为电能。
(4)氢氧化镁[Mg(OH)2]常添加到建筑用塑料面板中起阻燃作用。当氢氧化镁受热温度达到380 ℃,开始转化为水蒸气和耐高温的氧化镁固体。有关的反应化学方程式为__________________________________,该反应的基本类型为_____
________反应。
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近一段时间以来,“染色馒头”“问题豆芽”“火锅添加剂”等食品污染事件频出,食品安全刻不容缓。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题。
品名:XX火腿肠
配料:精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白
砂糖、食盐、食用香精、磷酸、盐酸、
山梨酸钾、亚硝酸钠
储存指南:避免日晒,置阴凉干燥处
保质期:25 ℃以下6个月
 
(1)在购买该火腿肠时,从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的______。
(2)火腿肠一般都采用真空包装,原因是_______________________。
(3)从配料中看出,火腿肠含有比较丰富的____________,它是构成人体细胞的基本物质。
(4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生,如在食盐中加碘可以有效地预防__________的发生;铁强化酱油的推广使儿童______________发病率明显下降。
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